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2022-10-07
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友人經常穿梭港意兩地公幹，所以今次帶我來到灣仔一家開業不久的意大利羅馬餐廳，品嚐最正宗最地道的羅馬菜 ；因為意大利不同地區的菜式有分別，友人說縱然他在米蘭工作的時候，意大利同事們也會選擇吃羅馬菜，可想言之羅馬菜是多麼的受意大利人歡迎；餐廳的主廚/合夥人是正宗意大利人，他對烹調家鄉菜充滿熱情，很希望介紹及呈現最地道的給香港客人；貴為主廚凡事也親力親為，他絕對會顧及客人的口味及需要推介菜式，然後就親自下廚努力地弄菜，值得欣賞餐廳的裝修，主要是意大利風情，深色木系為主，架上排放着一支支酒及調味料 ，餐廳也有一個很 chill 的小露台嘆酒其實意大利菜跟中國菜也有一點像，兩者都有飯/麵/雲吞/點心/內臟等，當然意大利菜是着重香料的配搭⋯⋯如果作為意大利fine dining來講，餐廳絕對是價錢合理，每碟菜百多元起，豐儉由人🍞先來一籃意大利麵包，加黑醋及橄欖油🔸MOZZARELLA & ANCHOVIES ZUCCHINE FLOWERS Crispy batter $148🔸炸鯷魚釀莫札瑞拉芝士及意大利青瓜花$148這個意大利點心有一點像中式的鹹水角外層，十分酥脆，但裏面的餡就像春卷但包了意大
餐廳的主廚/合夥人是正宗意大利人，他對烹調家鄉菜充滿熱情，很希望介紹及呈現最地道的給香港客人；貴為主廚凡事也親力親為，他絕對會顧及客人的口味及需要推介菜式，然後就親自下廚努力地弄菜，值得欣賞
餐廳的裝修，主要是意大利風情，深色木系為主，架上排放着一支支酒及調味料 ，餐廳也有一個很 chill 的小露台嘆酒其實意大利菜跟中國菜也有一點像，兩者都有飯/麵/雲吞/點心/內臟等，當然意大利菜是着重香料的配搭⋯⋯如果作為意大利fine dining來講，餐廳絕對是價錢合理，每碟菜百多元起，豐儉由人
麵包
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MOZZARELLA & ANCHOVIES ZUCCHINE FLOWERS
$148
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🔸炸鯷魚釀莫札瑞拉芝士及意大利青瓜花$148
這個意大利點心有一點像中式的鹹水角外層，十分酥脆，但裏面的餡就像春卷但包了意大利特色青瓜花，外表是一朵朵的黃色小花，這是瓜的頂部，再混入鯷魚及拉絲芝士，外脆內軟，淡淡的花香味
CALAMARETTI SQUID PAN- SEARED
$118
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🦑鍋煎魷魚$118
魷魚嫩滑，不韌，煎的時候用橄欖油/蒜加香草已經夠香口，再擠少少檸檬汁更加醒神
CARPACCIO OF FASSONE
$208
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🌿生牛肉沙律 $208
一定要吃一個最正宗的意大利carpaccio
PARMA HAM PROSCIUTTO
$198
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✨巴馬火腿 $198
眾所皆知 巴馬火腿配哈蜜瓜這對鹹甜配是非常普遍，除了一鹹一甜之外，火腿的幼滑加上蜜瓜的爽脆也十分配合，而今次獨特之處，就是再加上無花果，原來一片火腿包無花果又別有一番風味，無花果除了微甜之外，還有一陣果香味
LASAGNETTA WITH "CODA" A LA VACCINARA oxtail stew filled pasta
$288
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🐮燉牛尾湯千層麵$288
這個羅馬名菜一定要食，首先千層麵的皮是手製，煙韌度高，而且有蛋香味，厚度也十足，千層麵裏面包著牛尾/蔬菜/芝士，牛味甚濃
*可以加一些百搭地道辣椒油/辣椒粉
MARANGO ITALIAN STEAK
$398
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🐮意大利馬蘭戈牛扒（安格斯和馬雷瑪奶肉眼扒 $398
這塊肉眼扒食材矜貴，牛扒肉質比較鬆軟，每吃一口都有甜味而且牛味也濃郁，刨了辣根horseradish在面，有一點像芥末的味道
Tiramisu
$98
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❣️提拉米蘇 $98
很厚的蛋白及芝士，加上酒味濃烈的手指餅蛋糕格外濕潤
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