嘉年華海鮮酒家 (已結業)

香港仔的嘉年華海鮮酒家是媽媽經常會去的一間酒樓，雖然我一直都覺得這裡的食物不行，但有時候和親人一起用餐的時光比起食物的質素更重要。看完一輪餐牌後，我們選了半隻脆皮燒雞，三杯九層塔爆海蝦及魚腐魚滑浸時蔬。脆皮燒雞是要用優惠卷的特價菜式，上檯時燒雞的皮的確是脆的，可惜雞肉卻是霉的，真失敗！三杯九層塔爆海蝦的汁太多了，即使和底部的粉絲拌勻來吃，也是多了一點，而且這個汁的味道有點怪怪的，甜得有點過份，另外九層塔的味道也很濃。粉絲不是和蝦一起煮的，因為上來的時候並沒有沾上煮蝦的汁，這個粉絲也煮得淋了一點。蝦雖然不是十分新鮮，但至少不是雪藏的，亦炸得夠脆身，連蝦殼也可以一起吃下肚。最後的魚腐魚滑浸時蔬算是比較正常的一味，用鑊仔加個火爐上檯，可以保持湯的溫度。白菜仔不是太靚，有好幾棵都是黃黃枯枯的。魚滑的粉下得太多，沒有魚肉味，而且吃起來像吃麵粉糰似的。最後送的紅豆沙下的紅豆不多，下了很大份量的粉來製造稠稠的口感，即使愛吃紅豆的我，也只試了一口便停了。