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2018-10-06
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最近潮汕牛肉火鍋好hit呀～而家唔洗北上，喺香港都食到呀！話明牛肉火鍋，呢度只得一種肉，就係牛肉，無論湯底定係火鍋配料，全部都有牛牛牛，你諗得到嘅部位，無論肉定內臟，呢度都食到～黃牛肉每日由上水屠房屠宰，落單後再由師傅即切片，保證新鮮～牛骨清湯底$58以牛骨、蘿蔔同粟米熬足五六個鐘，真材實料。好清甜，牛味濃，用清湯可以帶出火鍋配料嘅原味有不同醬料可以加：重點介紹以下配料，每個碟都印有牛肉嘅名，跟返涮牛時間表嚟涮返就得：嫩肉$48先試最平呢款，臀腿位置，佔牛隻15%，涮10秒，牛肉好滑，牛味濃，對牛肉要求不高嘅話，呢款已經夠滿足～匙仁$98近肋骨位置，每隻牛只有3%，涮8秒，肉質較結實，油花平均，有咬口極品脖仁$128牛頸脊位置，每隻牛只有1%，好珍貴，涮8秒，私心最愛，平時較少機會食到新鮮脖仁，同一般火鍋店急凍貨式比，真係明顯好味好多，油脂豐富，入口柔嫩，推介！牛肉丸$52由師傅以新鮮牛肉打成，同一般機製比，明顯彈牙好多牛腩$58就咁做火鍋一定唔夠淋，所以先以咖哩汁炆淋，牛腩夠淋夠入味，送飯一流蔬菜拼盤$48蔬菜非常新鮮！吸收左牛骨湯同牛肉精華，超好味！粉絲$18另一吸湯底之選！
而家唔洗北上，喺香港都食到呀！
話明牛肉火鍋，呢度只得一種肉，就係牛肉，無論湯底定係火鍋配料，全部都有牛牛牛，你諗得到嘅部位，無論肉定內臟，呢度都食到～
黃牛肉每日由上水屠房屠宰，落單後再由師傅即切片，保證新鮮～
牛骨清湯底$58
以牛骨、蘿蔔同粟米熬足五六個鐘，真材實料。好清甜，牛味濃，用清湯可以帶出火鍋配料嘅原味
有不同醬料可以加：
重點介紹以下配料，每個碟都印有牛肉嘅名，跟返涮牛時間表嚟涮返就得：
嫩肉$48
先試最平呢款，臀腿位置，佔牛隻15%，涮10秒，牛肉好滑，牛味濃，對牛肉要求不高嘅話，呢款已經夠滿足～
匙仁$98
近肋骨位置，每隻牛只有3%，涮8秒，肉質較結實，油花平均，有咬口
極品脖仁$128
牛頸脊位置，每隻牛只有1%，好珍貴，涮8秒，私心最愛，平時較少機會食到新鮮脖仁，同一般火鍋店急凍貨式比，真係明顯好味好多，油脂豐富，入口柔嫩，推介！
牛肉丸$52
由師傅以新鮮牛肉打成，同一般機製比，明顯彈牙好多
牛腩$58
就咁做火鍋一定唔夠淋，所以先以咖哩汁炆淋，牛腩夠淋夠入味，送飯一流
蔬菜拼盤$48
蔬菜非常新鮮！吸收左牛骨湯同牛肉精華，超好味！
粉絲$18
另一吸湯底之選！
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