燈籠滷味 (登龍街) (已結業)

潮州滷水膽強調陳年，鹵水汁要經過重複使用，越耐越好。台灣滷水卻相反，要夠新鮮。燈籠滷水本店在台北師大，相信不少香港人都曾光顧。在銅鑼灣開設香港首家店，開業一段時間，人流未減。不喜歡排隊的我今次竟破例，在門外等候約30分鐘。在輪候期間，在門外取了點菜單，可以有足夠時間挑選。入座前直接交給服務員。店內佈滿台灣懷舊物品做裝飾，座位狹窄。滷水部分與港式車仔麵一樣，從不同麵類及食物中自行挑選。 我點了冬粉（粉絲）、百頁豆腐，以及推介的豬耳、杏鮑菇、彈牙貢丸。飲品要了凍冬瓜仙草檸檬。湯汁不多，推介的豬耳未見特別，冬粉吸滿滷水汁，非常美味，總體味道不錯。冬瓜仙草檸檬調教得甚好，很地道的台灣飲料。香港有不少台式餐館，台式滷水只此一家，價格不便宜，排隊的人龍沒停過。