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2023-01-18
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曾有段時間經常要到長沙灣廣場工作，PICOSO 總是我午餐時的其中一個考慮，今日因工之便又來幫襯。自取外賣點了每次都點的卷餅，今次主角選的是手撕雞肉。PICOSO 不知道是否屬於德薩斯州式的，卷餅裡不會放飯；加州的通常都會放黃色調味的飯，尤記得我第一次來幫襯時還特意對店員說少飯，當時店員回應說他們的卷餅不放飯時我還呆了一呆。言歸正傳，倘大的粟米餅卷進了豆泥、手撕雞肉和炒洋蔥，另上的有牛油果醬、酸忌廉和莎莎醬。不知道是否要將食物升格的關係，牛油果醬、酸忌廉和莎莎醬（Salsa）會另上，其實我後來已經習慣了請店家將所有材料都包到卷餅裏，對我來說，「方便」也是一種味。今次事隔太久我竟然忘了，拿著外賣回到辦公室時才發現醬料另上，嘗試翻開卷餅重包不果，吃時一卷三醬還甚狼狽。靈魂餅皮略嫌太薄，一來不太夠飽肚（我通常都會到別家買多個飯團打底），二來沒有飯而材料汁水多容易滲漏。內裏的美味豆泥超級燙，每次一開始急不及待將卷餅送到嘴裏品嚐時都會被燙傷。手撕雞肉是墨西哥調味，雞胸肉略嫌乾柴，我每次品嚐時都希望會有雞腿肉。炒洋蔥順紋切成條狀增加了口感，不是全熟帶有一絲刺激味，只是吃後可能會口吐芳香。莎莎醬（S
自取外賣點了每次都點的卷餅，今次主角選的是手撕雞肉。
PICOSO 不知道是否屬於德薩斯州式的，卷餅裡不會放飯；加州的通常都會放黃色調味的飯，尤記得我第一次來幫襯時還特意對店員說少飯，當時店員回應說他們的卷餅不放飯時我還呆了一呆。
言歸正傳，倘大的粟米餅卷進了豆泥、手撕雞肉和炒洋蔥，另上的有牛油果醬、酸忌廉和莎莎醬。不知道是否要將食物升格的關係，牛油果醬、酸忌廉和莎莎醬（Salsa）會另上，其實我後來已經習慣了請店家將所有材料都包到卷餅裏，對我來說，「方便」也是一種味。今次事隔太久我竟然忘了，拿著外賣回到辦公室時才發現醬料另上，嘗試翻開卷餅重包不果，吃時一卷三醬還甚狼狽。
靈魂餅皮略嫌太薄，一來不太夠飽肚（我通常都會到別家買多個飯團打底），二來沒有飯而材料汁水多容易滲漏。
內裏的美味豆泥超級燙，每次一開始急不及待將卷餅送到嘴裏品嚐時都會被燙傷。
手撕雞肉是墨西哥調味，雞胸肉略嫌乾柴，我每次品嚐時都希望會有雞腿肉。
炒洋蔥順紋切成條狀增加了口感，不是全熟帶有一絲刺激味，只是吃後可能會口吐芳香。
莎莎醬（Salsa）是墨西哥的靈魂醬料，墨西哥餐館都會有自己的秘方，當地甚至會有莎莎醬的比賽。我認為 PICOSO 做得不過不失，頗合我口味。
牛油果醬是我的最愛，有些香港的店家會額外收費（大約10至20元不等），PICOSO 是必有的，良心之作。
總結而言，PICOSO 不是我最心怡的墨西哥餐廳，但考慮到地點方便和要定期慰藉我的墨西哥魂，還是我的考慮之選。
題外話/補充資料：
曾在加州留學的我，墨西哥 TACO 和卷餅誠然是我的安慰食物（comfort food）。美國，尤其是南部，有很多中美洲移民（合法和非法的），兩國邊境接壤的墨西哥人應最多， 因此 TACO 和卷餅是當地常見的食物。由於移民當中大多是勞力階層，所以墨西哥菜就如香港的兩餸飯是方便又大件夾低食的象徵。大塊粟米餅包卷著肉、豆和以新鮮蕃茄、洋蔥、香茜和檸檬汁做成的莎莎醬（Salsa）， 簡單粗獷樸實無華，常令我夢迴牽掛。惜墨西哥菜來到香港後一直未能普及，且大都身價升格，對我而言實在是少了平民那一味。美國的加州和德州由於與墨西哥的邊境接壤，因此擁有最多的墨西哥人口，美國的墨西哥菜自然便主要分為加州和德州的，烹調重點略有不同。最近看了一個有關 TACO 的記錄節目，方知道 TACO 對墨西哥人而言就像是麵條對中國人，各處鄉村各處例，各有精彩和特色。香港的墨西哥菜主要集中於中上環，小弟是九龍新界人甚少過海到上環，希望有機會可以多到那邊尋寶嚐味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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