本茶 (已結業)

成行成市都是抹茶飲品甜品，雖然自己都喜歡抹茶，但抹茶始終寒涼、咖啡因含量較高，多喝未必健康。所以近年開始愛上烘焙過的綠茶，亦即是焙茶！在日本，尤其京都，喝焙茶(ほうじ茶)是非常盛行！而且，很多可以喝到抹茶Latte(抹茶ラテ)的茶屋，都會提供焙茶Latte(ほうじ茶ラテ)。在香港，「中村藤吉」的尖沙咀店之前亦有焙茶Latte的takeaway，但水準不穩定，整體雖有焙茶的香，但不夠順口，有時甚至喝到茶粉(這絕對是泡茶師的手勢問題)😔。直到今日在Sogo超市看到這家同樣來自京都的「本茶」有焙茶Latte，立即要買來試試！整間舖散發香濃的日本茶香！焙茶Latte是即場人手沖泡，泡茶師用該店的焙茶粉(是由焙茶葉磨成粉末般幼細的茶粉)，配上日本茶道方式手動沖泡出熱焙茶，然後泡茶師讓我聞聞茶香是否合意，接著將熱焙茶加入熱鮮奶便完成。因為我選了少甜，他在煮熱鮮奶時已調較好甜度。馬上喝一口，感覺真的非常讚👍🏼！焙茶茶香濃郁，奶香甜順滑，最重要是兩者非常融合，絕對沒有喝到茶粉的情況！明明看到泡茶師只是直接將焙茶倒入鮮奶中，沒有攪拌卻出奇地融合～ 很開心以後有「本茶」這店可以慰藉我的焙茶癮！同時，真心推