一盛極牛 (已結業)

唔使去日本都食到正宗嘅牛骨湯底拉麵！☺️ 話說之前喺日本嘅原宿，食過一間人世嘅牛骨湯底拉麵店。估唔到喺香港都可以食到！喺尖沙咀金巴利道，行去韓國料理街的方向，泊滿車的斜路裏面有一間幾有日本特色嘅拉麵店 - 一盛極牛。店入邊好多日本古老的海報，播著日文歌，恍如去咗日本一樣。主打兩款拉麵，分別是極牛和白牛。極牛就是普通的牛骨湯底，而八歐洲是用上了白松露。面底可以選擇硬、普通及軟，伊面底就是使用了來自日本的南天製麵，用日本的麵粉、雞蛋等等材料，造成獨一無二的真空雞卵麵。牛肉方面，用上日本熊本県的「和王」，同和牛一樣都係經過有關當局評選，飼養28個月，並獲得A5/A4等級。除了和牛刺身，可以選擇灸燒！和牛由一份到三份任君選擇。我這碗極牛，就是選了一半和牛刺身一半灸燒牛肉，和牛刺身食落好嫩，亦都冇腥味。另外店入邊的牛丼也令人驚喜。由$40起已經有交易，加多隻來自日本的生雞蛋，充分吸收了牛肉汁的洋蔥，加上日本的珍珠米，適量的香蔥，入口每一啖都好滿足。這一間小店，有拉麵到飯的質素，都充滿着驚喜，雖然地點有少少偏離地鐵站，但係行多幾步可以食到如此美食，即的確值得一去。