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2024-06-07
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香港扎根60年的傳統潮州手工菜，菜色選擇非常多，由生醃海鮮、滷水鵝、手工菜到鮑參翅飽應有盡有!!🧑🍳- 生醃瀨尿蝦 HK$288 🦐生醃愛好者必試!!瀨尿蝦肉質嫩滑微微彈性，入口鮮味十足!!以辣椒、薑、蔥、蒜粒及球油作醃料，味道咸香又惹味，非常潮州有風味!!- 魚露浸花甲 HK$198 🐚鮮味十足大花甲!!花甲鮮味又飽滿，以微溫魚露汁魚露泡，將花甲鮮味提升到另一個層次，好好食!!- 潮州鮮拆蟹棗 HK$168 🦀香口之選!!蟹棗以生拆蟹肉及蝦膠混合，再以腐皮包好炸香，鮮味十足!!配上潮州桔醬，味道微酸開胃又香口!!- 炸普寧豆腐 HK$88 🔥外脆內嫩炸豆腐!!配新鮮香氣韭菜醬，豆腐吸收晒韭菜清新，好特別!!- 凍馬友魚 HK$438 🐟凍魚選擇多!!馬友魚肉質嫩滑又細嫩，腩位油潤甘香，鮮味十足!!配潮汕特產普寧豆醬，豆醬香氣與馬友鮮味融為一體!!- 鵝三寶 HK$298 🦆可以不試滷水!!包括鵝肉、鵝腸及鵝肝。滷水汁咸中帶甜，有微微藥材香氣。可惜鵝肉比較乾身。鵝肝亦都微微過熟，肝香淡薄。鵝腸彈性十足又滑嫩，可惜鵝味不足。- 鵝紅 HK$78 🦆鵝紅十分大塊，份量都好多。口感微微黏牙
魚露浸花甲
$198
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生醃愛好者必試!!瀨尿蝦肉質嫩滑微微彈性，入口鮮味十足!!以辣椒、薑、蔥、蒜粒及球油作醃料，味道咸香又惹味，非常潮州有風味!!
鵝紅
$78
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鮮味十足大花甲!!花甲鮮味又飽滿，以微溫魚露汁魚露泡，將花甲鮮味提升到另一個層次，好好食!!
- 潮州鮮拆蟹棗 HK$168 🦀香口之選!!蟹棗以生拆蟹肉及蝦膠混合，再以腐皮包好炸香，鮮味十足!!配上潮州桔醬，味道微酸開胃又香口!!
潮州鮮拆蟹棗
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外脆內嫩炸豆腐!!配新鮮香氣韭菜醬，豆腐吸收晒韭菜清新，好特別!!
炸普寧豆腐
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凍魚選擇多!!馬友魚肉質嫩滑又細嫩，腩位油潤甘香，鮮味十足!!配潮汕特產普寧豆醬，豆醬香氣與馬友鮮味融為一體!!
- 鵝三寶 HK$298 🦆可以不試滷水!!包括鵝肉、鵝腸及鵝肝。滷水汁咸中帶甜，有微微藥材香氣。可惜鵝肉比較乾身。鵝肝亦都微微過熟，肝香淡薄。鵝腸彈性十足又滑嫩，可惜鵝味不足。
凍馬友魚
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鵝紅十分大塊，份量都好多。口感微微黏牙，有鵝香味而且唔會有血臭味，處理得好好!!
鵝三寶
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生醃瀨尿蝦
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