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2020-02-15
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放工出左觀塘拎野順便食埋晚飯先番屋企美國泰勒太平洋石蠔/法國皇家蠔/法國黃金蠔/法國芝華度美國泰勒太平洋石蠔肉白嫩而且海水輕淺；法國皇家蠔肉飽滿鮮甜同時略帶海藻氛芳；法國黃金蠔肉厚嫩而且海水清洌；法國芝華度蠔肉質爽脆而且海水鹹鮮較重同時略帶礦物甘甜小食拼盤意大利巴馬火腿油潤而且牛肉薄片鹹香；雞翼烘烤香脆同時肉質保持嫩滑；香草番茄以及發達芝士配搭黑醋沙律整體清新薄牛肉片配吞拿魚水瓜柳醬牛肉邊沿經過燒炙切片輕薄透光而且色澤鮮紅配搭特調吞拿魚水瓜柳醬以及芝士沙律酸澀醒胃同時清爽輕盈今日餐湯椰菜花湯質感濃稠而且蔬菜清甜配搭忌廉幼滑唔錯焗黑松露芝士通心粉芝士通心粉絕對屬於必點經典酒吧菜式；芝士半融拉絲而且醬汁香濃濕潤創新配搭黑松露菌香細緻輕柔意大利辣肉腸煙肉薄餅意大利辣肉腸辛辣惹味配搭大量芝士煙肉夠哂邪惡；薄餅批底酥脆油膩感輕食多兩塊都唔覺飽滯真空慢煮豬鞍扒配蘋果無花果醬餐廳採用真空封存加速醃料滲透而且低溫慢煮可以分解結締組織同時保持食材原味；豬鞍厚切肉質粉嫩緊緻配搭蘋果無花果醬消膩減滯美國Aspen Ridge天然安格斯肉眼餐廳選用美國極佳級無激素天然認證安格斯牛肉眼肉質軟嫩而且油脂豐腴甘香油
美國泰勒太平洋石蠔/法國皇家蠔/法國黃金蠔/法國芝華度
美國泰勒太平洋石蠔肉白嫩而且海水輕淺；法國皇家蠔肉飽滿鮮甜同時略帶海藻氛芳；法國黃金蠔肉厚嫩而且海水清洌；法國芝華度蠔肉質爽脆而且海水鹹鮮較重同時略帶礦物甘甜
小食拼盤
意大利巴馬火腿油潤而且牛肉薄片鹹香；雞翼烘烤香脆同時肉質保持嫩滑；香草番茄以及發達芝士配搭黑醋沙律整體清新
薄牛肉片配吞拿魚水瓜柳醬
牛肉邊沿經過燒炙切片輕薄透光而且色澤鮮紅配搭特調吞拿魚水瓜柳醬以及芝士沙律酸澀醒胃同時清爽輕盈
今日餐湯
椰菜花湯質感濃稠而且蔬菜清甜配搭忌廉幼滑唔錯
焗黑松露芝士通心粉
芝士通心粉絕對屬於必點經典酒吧菜式；芝士半融拉絲而且醬汁香濃濕潤創新配搭黑松露菌香細緻輕柔
意大利辣肉腸煙肉薄餅
意大利辣肉腸辛辣惹味配搭大量芝士煙肉夠哂邪惡；薄餅批底酥脆油膩感輕食多兩塊都唔覺飽滯
真空慢煮豬鞍扒配蘋果無花果醬
餐廳採用真空封存加速醃料滲透而且低溫慢煮可以分解結締組織同時保持食材原味；豬鞍厚切肉質粉嫩緊緻配搭蘋果無花果醬消膩減滯
美國Aspen Ridge天然安格斯肉眼
餐廳選用美國極佳級無激素天然認證安格斯牛肉眼肉質軟嫩而且油脂豐腴甘香油花細密均勻；溫度以及時間完美掌握五成熟切開依然紅潤
今日甜品
朱古力蛋糕質感鬆軟配搭特濃朱古力夾層濃苦甘甜
紅桑子焦糖布丁
布丁質感綿密軟滑而且焦糖金黃薄脆配搭紅桑柔平衡酸甜
咖啡/茶
晚市套餐奉送咖啡或茶亦可以優惠價享用酒類
Strawberry Sparkling/Whiskey Sour Recipe
氣泡酒作基調揉合士多啤梨果肉以及鮮青檸汁適合配搭生蠔；基調選用威士忌酒簡單配搭鮮檸檬汁以及砂糖製成酸酒
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