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2024-11-05
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最近我同同事收工去咗間銅鑼灣的「壽兵衛」，一間專做壽喜燒嘅餐廳！前菜係牛奶凍、鮑魚、柚子八爪魚牛奶凍滑滑的，入口即化，奶香味濃郁又唔會太甜，食完有種滿足感，真係好舒服。鮑魚肉質滑嫩，鮮甜可口，搭配少少醬油，味道更加突出，咬下去有種彈性，真係好享受。八爪魚肉質彈牙，柚子的清香令整道菜清新無比。壽司都有好款：帆立貝味道鮮甜，輕輕一咬就能感受到海味的濃郁。獅魚肉質滑嫩，清淡中帶有鮮味，搭配點綴的醬汁，讓整道菜更加豐富。牡丹蝦新鮮，肉質彈牙，鮮甜的味道搭配一點調味醬。中拖羅油脂分佈均勻，肉質鮮美，入口時有種融化在口中的感覺，搭配壽喜燒汁更加提升了味道。和牛包住紫菜，肉質滑嫩，紫菜的清香和牛肉的鮮味相互融合，食落去既有嚼勁又有層次，真係好正。和牛他他肉質極嫩，搭配特製調味，牛肉的香氣令人回味無窮，食落去好滿足，真係無得輸。馬友山椒茶碗蒸茶碗蒸滑滑的口感，加上山椒的香氣令整道菜更具層次，食落去既有鮮香又有微微的辣，真係好特別。美國熟成牛 配大蔥紅蛋熟成牛肉質鮮美，搭配大蔥和紅蛋，味道更加豐富，牛肉的香氣搭配蛋黃的滑嫩，真係好享受。牛脷心 雪鹽 蔥花牛脷心鮮嫩，雪鹽的清香令肉質更加突出，搭配蔥花增加
前菜係牛奶凍、鮑魚、柚子八爪魚
牛奶凍滑滑的，入口即化，奶香味濃郁又唔會太甜，食完有種滿足感，真係好舒服。鮑魚肉質滑嫩，鮮甜可口，搭配少少醬油，味道更加突出，咬下去有種彈性，真係好享受。八爪魚肉質彈牙，柚子的清香令整道菜清新無比。
壽司都有好款：帆立貝味道鮮甜，輕輕一咬就能感受到海味的濃郁。
獅魚肉質滑嫩，清淡中帶有鮮味，搭配點綴的醬汁，讓整道菜更加豐富。
牡丹蝦新鮮，肉質彈牙，鮮甜的味道搭配一點調味醬。
中拖羅油脂分佈均勻，肉質鮮美，入口時有種融化在口中的感覺，搭配壽喜燒汁更加提升了味道。
和牛包住紫菜，肉質滑嫩，紫菜的清香和牛肉的鮮味相互融合，食落去既有嚼勁又有層次，真係好正。
和牛他他肉質極嫩，搭配特製調味，牛肉的香氣令人回味無窮，食落去好滿足，真係無得輸。
馬友山椒茶碗蒸
茶碗蒸滑滑的口感，加上山椒的香氣令整道菜更具層次，食落去既有鮮香又有微微的辣，真係好特別。
美國熟成牛 配大蔥紅蛋
熟成牛肉質鮮美，搭配大蔥和紅蛋，味道更加豐富，牛肉的香氣搭配蛋黃的滑嫩，真係好享受。
牛脷心 雪鹽 蔥花
牛脷心鮮嫩，雪鹽的清香令肉質更加突出，搭配蔥花增加香味，食落去有層次感，真係一個唔錯的選擇。
A4 肉眼、A5 肉眼 配壽喜燒汁、黃蛋黃
A4同A5肉眼都超滑，搭配壽喜燒汁同黃蛋黃，味道層次豐富，肉質鮮美。
A4 A5 西冷 配黃蛋黃
西冷肉質厚實，搭配黃蛋黃，兩者融合後味道更加出色，肉的香氣配上蛋黃的滑順，真係好過癮。
野菜盛合：青蘋果、燒豆腐
青蘋果清新爽口，燒豆腐外脆內嫩，搭配得好好，酸甜的口感和豆腐的滑嫩相輔相成。
黑松露烏冬
黑松露味道濃郁，烏冬滑滑的，整體味道香醇，食落去既有滿足感又有驚喜，真係好正。
清湯
清湯清淡而不失鮮味，喝落去既暖心又舒爽，為整頓大餐加分，真係好搭配。
松葉蟹 黑松露 釜飯
釜飯香氣四溢，松葉蟹肉質鮮甜，搭配黑松露更添風味，食落去每一口都係享受，真係完美。
蜜瓜、香草雪糕
蜜瓜清甜，香草雪糕滑滑的，兩者搭配得恰到好處，為整頓餐畫上完美句號，真係甜而不膩。
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