阿鴻小吃 (已結業)

阿鴻小吃已連續兩年獲得米芝蓮一星榮譽，以一間街坊的鹵味店來說，確是一項成就，而位於機場的分店，環境方面當然比北角總店來得闊落新淨，除供應招牌的鹵水鵝片、小吃之外，也設有不同級別的麵餐 ($55 - $75)，價錢比總店略高一點，但既然食在機場，這一點亦可理解。比較可惜的，其實是人情味的流失，一來新店再沒有免費的足料例湯 (新店需另加 $10)，二來員工態度不見得好，三來以剔紙點菜，感覺很公式化，似去了快餐店一樣，跟旁邊的美心燒味同 grade。二人先點了芥末雞腳筋 ($50)，份量不變，但價錢就貴了很多，芥末味嗆了一點，也嚐到很重的醋酸味，雞腳筋則還好，仍能保持爽脆彈牙口感，但我覺得總店一定做得更好吃。鹵水鵝撈粗麵 ($60) 明顯較對辦，撈麵上色均勻，亦夠爽口，鵝肉皮下連著一層肥脂，肉質甘香豐腴，達到了一貫水準。另加 $10 跟清菜一碟，不設加一，買單 $120，是合情合理的價位， 結論本來想話「始終比總店差一點」，但剛從台北桃園回來，發覺當地機場無！啖！好！食！，而我們香港則有星級的阿鴻小吃，總算是一個亮點，但心入面並不期望阿鴻設有太多分店，怕會淪為另一間「泰昌餅家」。