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2021-12-08
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香港食正宗既炭燒鰻魚料理既地方唔多，就算有都未必搵到高質素既，之前試過食一間炭燒鰻魚連鎖店，我係無奈地食到成口都係骨既🥲🥲唔單至係咁，相信大家多數見到既炭燒鰻魚都會係搽埋汁燒既蒲燒鰻魚，但其實你地有無試過白燒既先更食得岀鰻魚既滋味呢！然後終於比我搵到中環歌賦街既呢間「炭家」，係有得食呢種白燒鰻魚架！同品質最好既魚先敢清蒸同一道理，我相信品質最好既鰻魚先至敢白燒😆因為「白燒」即係完全唔用任何醬汁咁將鰻魚烤熟，呢度既白燒鰻魚用上日本直送既新鮮鰻魚，以日本紀州備長炭炭燒，岀黎既成品既有濃郁且天然既炭香同焦香，魚肉亦都烤到外面香脆但肉質鮮嫩，完全食到鰻魚原材料既新鮮滋味！除此之外，餐廳亦都提供多種調味既選擇，好似可以加山椒粉、豉油配wasabi、鰻魚醬汁、甚至茶漬等等，變化比食蒲燒既多好多！我相信如果大家試完都會好似我咁愛上左白燒呢種食法架😍🍱炭燒鰻魚膳($950):▪️白燒/ 蒲燒鰻魚▫️溫泉蛋鰻魚海膽▪️時令沙律▫️茶漬湯▪️白飯除左白燒鰻魚好食之外，佢另外既一啲鰻魚料理、串燒都不容錯過，好似鰻魚厚燒玉子同串燒既燒鰻魚肝我都好鐘意！玉子燒剛剛燒起熱辣辣香噴噴，個蛋好香甜嫩滑，夾埋蒲燒鰻魚食口感豐富滋
就算有都未必搵到高質素既，
之前試過食一間炭燒鰻魚連鎖店，
我係無奈地食到成口都係骨既🥲🥲
唔單至係咁，
相信大家多數見到既炭燒鰻魚都會係搽埋汁燒既蒲燒鰻魚，
但其實你地有無試過白燒既先更食得岀鰻魚既滋味呢！
然後終於比我搵到中環歌賦街既呢間「炭家」，
係有得食呢種白燒鰻魚架！
同品質最好既魚先敢清蒸同一道理，
我相信品質最好既鰻魚先至敢白燒😆
因為「白燒」即係完全唔用任何醬汁咁將鰻魚烤熟，
呢度既白燒鰻魚用上日本直送既新鮮鰻魚，
以日本紀州備長炭炭燒，
岀黎既成品既有濃郁且天然既炭香同焦香，
魚肉亦都烤到外面香脆但肉質鮮嫩，
完全食到鰻魚原材料既新鮮滋味！
除此之外，餐廳亦都提供多種調味既選擇，
好似可以加山椒粉、豉油配wasabi、
鰻魚醬汁、甚至茶漬等等，
變化比食蒲燒既多好多！
我相信如果大家試完都會好似我咁愛上左白燒呢種食法架😍
🍱炭燒鰻魚膳($950):
▪️白燒/ 蒲燒鰻魚
▫️溫泉蛋鰻魚海膽
▪️時令沙律
▫️茶漬湯
▪️白飯
除左白燒鰻魚好食之外，
佢另外既一啲鰻魚料理、串燒都不容錯過，
好似鰻魚厚燒玉子同串燒既燒鰻魚肝我都好鐘意！
玉子燒剛剛燒起熱辣辣香噴噴，
個蛋好香甜嫩滑，
夾埋蒲燒鰻魚食口感豐富滋味👍🏻
第一次食燒鰻魚肝，
估唔到幾有驚喜！
魚肝沾滿醬汁再燒，外表燒到微焦，
咬落口感煙韌帶微甘，
但醬汁既甜香又balance返，
好食❤️
▪️鰻魚厚燒玉子 ($150)
▫️八幡鰻卷 ($280)
▪️蒲燒鰻魚串 ($110)
▫️淡路洋葱串
▪️鰻魚肝串 ($150)
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