六安居

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今晚朋友帶我到這間前身是蓮香居的六安居吃晚飯。店員廚師都是原班人馬，環境就是以前的傳統茶樓格局，感覺非常懷舊。我們今晚就試試一些懷舊菜式了。豉油王鵝腸鵝腸色澤誘人，搭配大量的薑蔥絲，讓整體味道層次分明。鵝腸很爽脆，沒有多餘的肥膏，還帶有一絲肝的鮮香，讓人忍不住多吃幾口。底下的芽菜吸收了濃郁的豉油味，與鵝腸很夾，我們很快便吃清光。金錢雞由於工序複雜，不是隨便有得吃的懷舊菜式，我們當然要試試了。一咬落去，口感豐富，肉質鮮嫩，醬汁入味，讓人感受到傳統的精緻與用心。每一口都是滿滿的味道，令人回味無窮。魚香海鮮豆腐鍋最值得一讚！豆腐鍋的海鮮選材新鮮，魚肉彈牙，蝦和魷魚非常鮮甜，豆腐亦盡吸醬汁，口感味道相當出色。醬汁底的味道濃郁，十分入味。豉汁涼瓜排骨煲涼瓜炆得很腍，盡吸豉汁的味道，排骨亦很入味，熱騰騰的，能清肥膩感。香片茶最後一提的這裏的茶很香。香片茶茶香四溢，清新的口感讓人特別適合用來解膩，為這一頓豐盛的晚餐增添了一絲清新感。今晚不僅吃了懷舊的一餐，還讓味蕾得到了充分的滿足。每道菜都展現了傳統的風味和廚師的用心！