金所 (已結業)

平時係香港多數烏冬都係讚岐烏冬同稻庭烏冬今次係大角咀開左一間專食白布烏冬既日式小店，亦係香港第一間白布烏冬👍🏻白布烏冬係日本群馬縣的名物，形狀是正方形一片片的 睇落去似香港既雲吞皮這個咁特別的烏冬 加上傳媒廣泛報道，成功吸引我去試試😋由於這間人氣烏冬店 十分有名氣，就算遇上疫情，人龍依然有增無減 我也有定心理準備去排隊大約等候了30分鐘。入到去，環境很日式店鋪feel，鋪內座位不算多(約20多個座位)，幸運地店員安排我們坐吧檯座位，可以睇住師傅為我地烹調美食。頓時，所有既等待都變得值得。😂餐單主打白布烏冬，當中分了3類，包括熱湯泡、冷沾、暖沾，各具特色。而我選擇了最受歡迎既沾烏冬，我叫左冷汁天婦羅沾白布鳥冬因為天氣熱 叫冷汁可以透心涼，而且沾鳥冬既好處就係可以直接試到烏冬既質感。冷汁天婦羅沾白布鳥冬實物睇確實幾似雲吞皮，白布烏冬厚薄適中，1共8片食落去較岐烏冬 稻庭烏冬彈牙 質感很滑溜，不過方形設計有點難夾，較容易''滑跌''山藥山藥我係額外加的 山藥配白布烏冬既配搭很特別山藥很新鮮是即磨的，如果直接將白布烏冬沾點山藥，就會冇乜味但將山藥倒進鰹魚汁加上胡麻汁、Wasabi同蔥之後，味道