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2021-01-28
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到底連續十年獲米芝蓮推介的火鍋有幾厲害呢？更厲害的當然是餐廳有豪華素食邊爐啦，由湯底到醬料到蔬菜拼盤到素食丸子，每一樣都極之精緻，仲可以一人一鍋放心食添！美味廚獲獎無數，已經連續十年獲米芝蓮推介，今年2021年剛出爐當然也榜上有名啊！餐廳環境高貴典雅，另外要記得美味廚全香港只有灣仔這一間店，其他同名的並無關係，約朋友唔好去錯。除了圓檯也有提供這種比較私密的空間。素味初嚐火鍋套餐 HK$838 (2-4人)、HK$1,488 (6-8人)這個素食火鍋套餐原來去年已經推出，係我後知後覺，圖中就係成個餐的份量，2-4人食絕對係夠有突。湯底是「四川風味素酸辣湯」，整個非當足料又濃厚，你可以揀要大鍋或者要求一人一鍋，自私鍋又好似係衛生安全一點。順帶一提，個湯底好快滾，唔需要擔心要等好耐。陳皮馬蹄京蔥Beyond Meat素牛丸毛豆百頁OmniPork素豬肉丸萵筍鮮冬菇OmniPork素豬肉餃(菠菜皮)美味廚手工製作的丸子和餃子都很有名，師父也特別創作了素食版本，使用 Beyond Meat 素牛肉和 OmniPork 素豬肉，吃起來都幾 Juicy，但就唔係彈牙果種口感。餃子入面有大條萵筍，吃起
到底連續十年獲米芝蓮推介的火鍋有幾厲害呢？更厲害的當然是餐廳有豪華素食邊爐啦，由湯底到醬料到蔬菜拼盤到素食丸子，每一樣都極之精緻，仲可以一人一鍋放心食添！
美味廚獲獎無數，已經連續十年獲米芝蓮推介，今年2021年剛出爐當然也榜上有名啊！
餐廳環境高貴典雅，另外要記得美味廚全香港只有灣仔這一間店，其他同名的並無關係，約朋友唔好去錯。
除了圓檯也有提供這種比較私密的空間。
素味初嚐火鍋套餐 HK$838 (2-4人)、HK$1,488 (6-8人)
這個素食火鍋套餐原來去年已經推出，係我後知後覺，圖中就係成個餐的份量，2-4人食絕對係夠有突。湯底是「四川風味素酸辣湯」，整個非當足料又濃厚，你可以揀要大鍋或者要求一人一鍋，自私鍋又好似係衛生安全一點。順帶一提，個湯底好快滾，唔需要擔心要等好耐。
陳皮馬蹄京蔥Beyond Meat素牛丸
毛豆百頁OmniPork素豬肉丸
萵筍鮮冬菇OmniPork素豬肉餃(菠菜皮)
美味廚手工製作的丸子和餃子都很有名，師父也特別創作了素食版本，使用 Beyond Meat 素牛肉和 OmniPork 素豬肉，吃起來都幾 Juicy，但就唔係彈牙果種口感。餃子入面有大條萵筍，吃起來夠爽脆，口感都幾好。
如果食完覺得鍾意的話，也可以買冷凍丸子和餃子返屋企自己煮，詳情可以向餐廳查詢。
韓式串燒素牛肉片 / 健美素廚師腸素菜串燒
我好少食到有串串的打邊爐，又幾有趣。你睇，食素都有素牛肉片滾下滾下架！西蘭花搭素廚師腸都幾有趣。
五式麵拼盤
五種麵分別有日本蕎麥麵、日本綠茶麵、日本素麵、天使麵和米線，麵條看起來手工感十足，又有唔同顏色都幾醒神，原來打邊爐都可以有咁多種麵食既。
多色蔬菜拼盤
蔬菜拼盤色彩繽紛，真係見到都心情興奮，鮮冬菇大大隻，仲竟然有黑松茸菇咁高級，我都係第一次食。另外仲有南瓜片、蓮藕、白玉蘿蔔、紅心白蘿蔔、金菇、大蔥和車厘茄等等。就咁睇雖然唔多覺，但其實下層收埋左勁多綠色蔬菜，食極都食唔完咁樣。
豆腐製品拼盤
黃豆真是神奇的食物啊，一人竟然可以分飾咁多個角色，成碟都係用佢做出來喎！這入面有日本絹豆腐、蜂巢冰豆腐、山水豆腐、素雞、千層腐皮、豆卜和響鈴等等，其實我都唔太認得佢地，唔肯定有無認錯，都話食素真係好多野食架啦！
自助醬料的部分基本上都係素食，要留意這盤其中一個 XO醬入面有豬肉，記得請店員拿走。另外，店內日常用的豉油有加入魚露調製，素食者可以改用一般豉油，店員都會貼心提醒。
豉油想加甚麼都可以自己隨心加，紫洋蔥、蒜粒、紅辣椒和青蔥都切得好整齊好骨子，高級餐廳果然係比較講究。
香煎素午餐肉
差點忘記套餐還有這個煎得香脆的新餐肉，可以當餐前小食直接吃，也可以放入火鍋煮一煮再吃。
第一次吃黑松茸菇，覺得非常高級，吃起來又沒想像中咁香，但有自己的味道。
這個是韓國品牌的素牛肉片，跟真牛肉片一樣，我覺得不宜煮太耐，煮太耐好似會太軟爛。
除了這個素食火鍋套餐之外，單點菜單都有提供素食湯底和好多素食火鍋料，圖中的丸子餃子串串當然也可以散叫，一兩個人來吃也可以啊。新年情人節元宵節想約朋友打邊爐，可以試下米芝蓮推介，美味廚農曆新年都照常營業架。
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