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2017-08-31
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內地人氣連鎖餐廳黃記煌來港開店，記得曾經在國內都有食過都很不錯，今天想回味一下，便約朋友一同去試試。餐廳開張沒多久，所有東西都好新，一進門，燜鍋香氣撲鼻，店員殷勤主動帶位，坐位寬闊舒服，我們已急不及待點餐。小食 竹炭花生賣相全黑色幾特別，好脆身。涼菜「涼拌鮑片海蜇頭 $48」海蜇頭非常脆身爽口，鮑片煙韌有口感，配菜醬料帶微酸，十分醒胃。「涼拌藕片 $35」藕片爽脆，醋酸味濃。「尖椒皮蛋 $38」皮蛋新鮮，味香而不膩。「冰鎮秋葵 $42」冰凍秋葵配上芥末醬油，味道真夾。「自選燜鍋 任選四款 $298」我們選了自選的四款菜，有石斑魚柳、廣島蠔、牛脷、杏鲍菇，店員一開始會先放白底油，樣子像布甸一樣，而店員介紹裡面主要成份是藥材、沙律油和植物油等，之後就端上像花瓶的器皿，原來裡面全是我們點的食材。會為我們一層層的舖上，底層是蔬菜類，之後就是我們自選的材料，之後加上自家製調味粉、七味粉、白胡椒和調味酒提味，最後再加上北京原味醬汁等上十分鐘左右，打開鍋蓋香氣撲鼻可以起動了，整體十分野味。涮菜
吃完了燜鍋後，店員為我們加入高湯，便可以轉火鍋了，我們再點了些火鍋料繼續。「脆肉鯇片 $68」跟平時吃的脆
內地人氣連鎖餐廳黃記煌來港開店，記得曾經在國內都有食過都很不錯，今天想回味一下，便約朋友一同去試試。
餐廳開張沒多久，所有東西都好新，一進門，燜鍋香氣撲鼻，店員殷勤主動帶位，坐位寬闊舒服，我們已急不及待點餐。小食
竹炭花生賣相全黑色幾特別，好脆身。涼菜
「涼拌鮑片海蜇頭 $48」海蜇頭非常脆身爽口，鮑片煙韌有口感，配菜醬料帶微酸，十分醒胃。
「涼拌藕片 $35」
藕片爽脆，醋酸味濃。
「尖椒皮蛋 $38」
皮蛋新鮮，味香而不膩。
「冰鎮秋葵 $42」
冰凍秋葵配上芥末醬油，味道真夾。
「自選燜鍋 任選四款 $298」
我們選了自選的四款菜，有石斑魚柳、廣島蠔、牛脷、杏鲍菇，店員一開始會先放白底油，樣子像布甸一樣，而店員介紹裡面主要成份是藥材、沙律油和植物油等，之後就端上像花瓶的器皿，原來裡面全是我們點的食材。
會為我們一層層的舖上，底層是蔬菜類，之後就是我們自選的材料，之後加上自家製調味粉、七味粉、白胡椒和調味酒提味，最後再加上北京原味醬汁等上十分鐘左右，打開鍋蓋香氣撲鼻可以起動了，整體十分野味。涮菜
吃完了燜鍋後，店員為我們加入高湯，便可以轉火鍋了，我們再點了些火鍋料繼續。
「脆肉鯇片 $68」跟平時吃的脆肉鯇片完全不同，完全不脆冇口感，腥和柴，不知道是甚麼魚片。
「牛筋丸(半份) $24」
沒有爽彈脆的口感，跟普通牛丸無分別。
「手打蝦滑 $65」
蝦滑爽彈，蝦味不濃。
「鮮淮山 $38」
「唐生菜 $35」
唐生菜很新鮮，再點多了一份。
「雲南紅薯粉 $30」
薯粉煮久了夠腍夠入味，喜歡爽彈口感的可以早些撈起。
手調特飲
「粒粒芒蘆薈爽 $29」「西瓜蘆薈爽 $29」
沒想到這裡是和許留山合作的，特飲和甜品都是許留山出品，質量很有保證。
甜品
「芒之戀 $42」芒之戀可滿足曬好多願望，有芒果粒小丸子、芒果糯米滋配芒果肉、芒果雪糕配芒果肉粒，真滿足。
「楊枝甘露 $38」
西柚甜中帶酸，椰漿中又帶出一點椰香,現今亦是芒果季節,熟透的芒果,有芒果濃厚的香味
餐廳服務到位，店員十分主動，燜鍋很不錯，之後加湯做火鍋本人覺得一般，材料有些參差。
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