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2014-09-21
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涼皮在內地是很普遍的輕食，雖然起源於西安，但全國其他地方也能買到。上一次涼皮引起大家注意，可能要算那位在紐約哥倫比亞大學外賣涼皮的中國大叔了，那次看到新聞，忽然發現香港確實也還沒有涼皮呢，唯有等，看誰會成為第一個螃蟹，來賣這個大陸很流行，甚至在紐約都出了名的食物了。西香記最近剛剛開張，基本只賣兩個食物：涼皮和肉夾饃。據說每日門外都長長的人龍。這日在附近探朋友，回家路過，見人不是太多，自己也想念涼皮已久，於是買了一份回家吃。涼皮本身分為兩種，主要以涼皮的質地分，第一種較柔軟，第二種較堅韌，有嚼頭，22蚊一份，可以選擇不辣、少辣、標準辣和加辣等種類，如果加秘製醬料，另加2蚊。我要了第二種較堅韌的涼皮，外加秘製醬料。拿回家打開，辣醬和秘製醬料在最底部，然後是涼皮，外加必須有的麵筋和黃瓜絲；外加醬油、醋等混合的醬汁，個人可以根據自己的口味添加。看起來還是很不錯的，涼皮看起來半透明，胃口大開，唯一疑惑的是為什麼沒有花生碎？不過說實話，我並未去西安吃過，所以也不好說是不是應該有花生碎，但有的話對我來說就完美了，呵呵！拌勻后，涼皮沾滿辣油和秘製醬汁，味道很不錯，非常爽口，是以前吃過的味道。涼皮本身確
西香記最近剛剛開張，基本只賣兩個食物：涼皮和肉夾饃。據說每日門外都長長的人龍。這日在附近探朋友，回家路過，見人不是太多，自己也想念涼皮已久，於是買了一份回家吃。
涼皮本身分為兩種，主要以涼皮的質地分，第一種較柔軟，第二種較堅韌，有嚼頭，22蚊一份，可以選擇不辣、少辣、標準辣和加辣等種類，如果加秘製醬料，另加2蚊。我要了第二種較堅韌的涼皮，外加秘製醬料。
拿回家打開，辣醬和秘製醬料在最底部，然後是涼皮，外加必須有的麵筋和黃瓜絲；外加醬油、醋等混合的醬汁，個人可以根據自己的口味添加。看起來還是很不錯的，涼皮看起來半透明，胃口大開，唯一疑惑的是為什麼沒有花生碎？不過說實話，我並未去西安吃過，所以也不好說是不是應該有花生碎，但有的話對我來說就完美了，呵呵！
拌勻后，涼皮沾滿辣油和秘製醬汁，味道很不錯，非常爽口，是以前吃過的味道。涼皮本身確實有咬勁，很勁道。黃瓜爽脆，麵筋也夠新鮮。所謂的標準辣，也確實有辣味，紅紅的可能會嚇到不吃辣的朋友，所以不吃辣的話可以要少辣或者不辣。再說到秘製醬料，花生醬一定有，很香的味道，其他材料我就不得而知了。總之，能在香港吃到久違的涼皮，真的是不錯。下次，要試另一種涼皮，呵呵！
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