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2024-10-21
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周末和好姐妹一起到西九龙的Pano吃饭，我们点了Tasting menu。PANO海景餐厅位于西九龙,坐拥迷人的维多利亚港景观。用餐环境洋溢着通透明亮的感觉、无论是用餐区域还是户外的露台区域,都能享受到维港美景的静谧观赏。PANO的每一道菜都精致又好吃：｛西班牙红虾carpaccio-海胆，配上青柠乳酪酱｝由薄薄切片的鲜美西班牙红虾和新鲜海胆组成的开胃菜，红虾是以生鱼片的形式呈现,结合了新鲜、清爽的口感。海胆则为这道菜增添了丰富的海洋风味。酸甜可口的酱料为红虾和海胆增添了清新活泼的滋味,让整道料理达到了味道的完美平衡。｛日本松叶蟹汤-浓郁鲜美｝｛苹果木烟熏鹅肝-搭配黑松露｝经过苹果木烟熏后,鹅肝表面会形成一层淡淡的焦香,内里仍然保持软嫩多汁的口感。｛香煎北海道带子配鱼子酱｝整道菜色泽诱人,口感丰富多样。带子的脆嫩与鱼子酱的滑润在舌尖完美交融｛花胶干贝辣意面🍝｝这是一种融合中西两种烹饪元素的创意意面菜品。主要采用意大利面条为基础,加入了中式的花胶和干贝等食材,营造出一种独特的东西融合风味。｛蛏子意面｝这道意面采用了将蛏子与意大利面直接融合在一起的处理方法。这种做法可以最大程度地保留
PANO的每一道菜都精致又好吃：
｛西班牙红虾carpaccio-海胆，配上青柠乳酪酱｝由薄薄切片的鲜美西班牙红虾和新鲜海胆组成的开胃菜，红虾是以生鱼片的形式呈现,结合了新鲜、清爽的口感。海胆则为这道菜增添了丰富的海洋风味。酸甜可口的酱料为红虾和海胆增添了清新活泼的滋味,让整道料理达到了味道的完美平衡。
｛日本松叶蟹汤-浓郁鲜美｝
｛苹果木烟熏鹅肝-搭配黑松露｝经过苹果木烟熏后,鹅肝表面会形成一层淡淡的焦香,内里仍然保持软嫩多汁的口感。
｛香煎北海道带子配鱼子酱｝整道菜色泽诱人,口感丰富多样。带子的脆嫩与鱼子酱的滑润在舌尖完美交融
｛花胶干贝辣意面🍝｝这是一种融合中西两种烹饪元素的创意意面菜品。主要采用意大利面条为基础,加入了中式的花胶和干贝等食材,营造出一种独特的东西融合风味。
｛蛏子意面｝这道意面采用了将蛏子与意大利面直接融合在一起的处理方法。这种做法可以最大程度地保留蛏子的鲜美口感,同时也能让意大利面充分吸收蛏子的鲜香味。
主菜-｛慢煮黑鳕鱼｝黑鳕鱼的鲜美与柔滑,加上慢煮工艺，让黑鳕鱼呈现出一种入口即化的质地,极为细腻绵滑。
{烟熏和牛} 烟熏能让和牛肉吸收到浓郁的烟熏香气,同时也能使肉质更加入味而不失原有的润滑多汁。🥩
甜品-｛西式腐竹薏米｝这道西式腐竹薏米甜品将中式的优质食材与西式的烹饪工艺巧妙结合,创造出一种全新的甜品体验。
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