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2020-07-03
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这是深居在巷子里的小小世界，如同一只安静又精致的八音盒，川流不息的中环，也能安放下它的一曲静美。多次走过都未注意，终于专程来将它开启，那轻轻柔柔的音乐随着如扇般的阳光流淌出来，不经意间便撩动着你的心弦。·“(T)he (R)eason (O)f (I)dea (S)tarts，” 一杯灵感从这里开始。·Logo设计成了三颗咖啡豆的样式，砖红色混搭水泥色的外墙，门前的藤椅仿佛可以坐下来喝茶乘凉，素净之美中透着几分古朴的味道。室内又是清新出众的莫兰迪色，搭配着墙面凹凸不平的纹路和天花板上垂悬下来的绿植，如此小众的组合却没有丝毫的不和谐。桌椅的设置别具一格，绒面的座椅柔软舒适，座位主要集中在里面的隔间，一道门洞恰好挡去了吧台里外的忙碌。还巧妙利用了镜面倒影，偶然一个回头，映在眼中的也许就是风景。说不清这是个什么风格，但细节绝对经得起慢慢欣赏，并且越看越雅致。·Trois的咖啡和轻食也是一绝，工作日上午人不多，氛围也可以说是享受级别了。意式浓缩提供两款拼配豆，水果调性的Honey Rainbow和坚果调性的Nutty Explosion, 常规的意式咖啡之外还有几款创意咖啡和不少茶类饮品。咖啡
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“(T)he (R)eason (O)f (I)dea (S)tarts，” 一杯灵感从这里开始。
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Logo设计成了三颗咖啡豆的样式，砖红色混搭水泥色的外墙，门前的藤椅仿佛可以坐下来喝茶乘凉，素净之美中透着几分古朴的味道。室内又是清新出众的莫兰迪色，搭配着墙面凹凸不平的纹路和天花板上垂悬下来的绿植，如此小众的组合却没有丝毫的不和谐。桌椅的设置别具一格，绒面的座椅柔软舒适，座位主要集中在里面的隔间，一道门洞恰好挡去了吧台里外的忙碌。还巧妙利用了镜面倒影，偶然一个回头，映在眼中的也许就是风景。说不清这是个什么风格，但细节绝对经得起慢慢欣赏，并且越看越雅致。
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Trois的咖啡和轻食也是一绝，工作日上午人不多，氛围也可以说是享受级别了。意式浓缩提供两款拼配豆，水果调性的Honey Rainbow和坚果调性的Nutty Explosion, 常规的意式咖啡之外还有几款创意咖啡和不少茶类饮品。咖啡机旁的糕点柜里除了pastry，居然还有卖老婆饼！总体性价比不错，品质没两下子怎么能在中环立足？抱着平常心态去，还真有惊喜到我！
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【燕麦奶鸳鸯】，跟我之前在咖啡馆喝过的鸳鸯都不一样，居然有在撞茶，简直是把传统工艺复刻到了极致！阿萨姆红茶的馥郁浓香与坚果风味拼配的平衡厚重融为一体，茶香、啡香、奶香重叠而至，温暖细腻又回味悠长。精致的盘中还搭配了一颗糖渍核桃仁，引领大家更好地感受咖啡的风味，喝完整杯几乎是一气呵成，绵绵的甜感还泛起了心中一阵怀旧。
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【烤杂菜Sourdough Toast】，几款早餐都是做成Open Sandwich的样式，面包在牛角包和Sourdough吐司之间我选择了后者，没想到嚼劲如此柔韧劲道！火箭菜、西葫芦、甜椒、茄子，烤制过后依然多汁水灵，细嫩中伴随着脆爽，自制油醋带着丝丝缕缕的回甜，既丰富着蔬菜的口味，又润泽着面包表面，吃得我格外满足。
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中环有冰冷坚硬的高楼大厦，也有质朴喧杂的人间烟火，有大名鼎鼎的咖啡冠军，也有踏实安静的小店。小而美，闹中而静好，这是我对Trois最理想的形容，愿它一直这样安安稳稳地奏响一曲悠然时光吧。
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