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香港都有聖誕市集⋯⋯不過冇雪⋯⋯唯有食個包
2017-02-16 1288 瀏覽
香港已經唔會落雪，加上近年冬天越來越暖，聖誕氣氛雖然仍然熱鬧，但沒有那一股寒流，總覺得欠缺了一些。難得今年赤柱廣場設置了一個歐洲小鎮式的小型聖誕市集，趁著周末走去逛逛。市集就擺設在赤柱廣場前面那一大片露天公眾用地，也有30多40個小攤檔，但真真正正售賣與聖誕節有關的物品就不是太多。反而，赤柱廣場周邊的幾間餐廳，採用全開放式設計，餐廳門外又擺放了幾張細枱，就甚有歐洲小餐廳的風味。之前試過「Pinot Duck」，今次就試試「Beef and Liberty」。餐廳採用全開放式設計，雖然室內也設有空調系統，基於節能，不適宜廣泛分布；為了增加通風效果，天花安裝了具備氣流動力學原理而設計的吊扇，加上樓底超高，估計即使夏天時候也不會太過悶熱。開放式酒吧及開放式廚房是近年時尚餐廳的設計風格，酒吧的《MILK》及《BAR》正好代表咖啡、奶昔類及啤酒、紅白酒，對應餐廳提供的飲品選擇。一張紙的餐牌內容非常簡單，一面全部是飲品、另一面是輕便午餐，食品選擇只有漢堡包、沙律、配菜輕便早午餐（brunch）；唔知道夜晚會不會有多啲選擇？除了基本餐牌之外，尚有一款是日推介，但今日不想食 BBQ 烤豬，結果還是揀了
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香港已經唔會落雪，加上近年冬天越來越暖，聖誕氣氛雖然仍然熱鬧，但沒有那一股寒流，總覺得欠缺了一些。難得今年赤柱廣場設置了一個歐洲小鎮式的小型聖誕市集，趁著周末走去逛逛。市集就擺設在赤柱廣場前面那一大片露天公眾用地，也有30多40個小攤檔，但真真正正售賣與聖誕節有關的物品就不是太多。反而，赤柱廣場周邊的幾間餐廳，採用全開放式設計，餐廳門外又擺放了幾張細枱，就甚有歐洲小餐廳的風味。之前試過「Pinot Duck」，今次就試試「Beef and Liberty」。
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 餐廳採用全開放式設計，雖然室內也設有空調系統，基於節能，不適宜廣泛分布；為了增加通風效果，天花安裝了具備氣流動力學原理而設計的吊扇，加上樓底超高，估計即使夏天時候也不會太過悶熱。開放式酒吧及開放式廚房是近年時尚餐廳的設計風格，酒吧的《MILK》及《BAR》正好代表咖啡、奶昔類及啤酒、紅白酒，對應餐廳提供的飲品選擇。
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 一張紙的餐牌內容非常簡單，一面全部是飲品、另一面是輕便午餐，食品選擇只有漢堡包、沙律、配菜輕便早午餐（brunch）；唔知道夜晚會不會有多啲選擇？除了基本餐牌之外，尚有一款是日推介，但今日不想食 BBQ 烤豬，結果還是揀了最基本的 Hamburger ($98) 及感恩節/聖誕/新年期間限定的 The Holy Duck ($118)。
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 以前，香港人心目中嘅漢堡包就是麥當勞，又或者港式快餐店的本地口味手打漢堡；總之離不開快餐的範圍，與美食沾不上任何關係。其實，優質漢堡包一點也不便宜，而且又可以很好味。近幾年，貴價漢堡包店在香港越開越多，試過很多間之後，原來並非每一間都好食，所以也需要小心揀選。「Beef & Liberty」的 Hamburger ($98) 外型工整、包身脹卜卜，賣相合格。由於只是最基本的漢堡包，只有牛油生菜、紅洋蔥、酸青瓜及番茄醬四款最基本配料，但漢堡免治牛肉餅就非常厚身，切開兩半之後更加充分反映了牛肉餅的厚度。
Hamburger
$98
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 漢堡牛肉餅的橫切面見不到非常 juicy 的肉汁，反而見到相當明顯的肉纖維。咬一啖牛肉慢慢咀嚼，的而且確有相當濃厚的牛味，但卻較為乾身。原來餐廳所採用的牛肉產自澳洲塔斯曼尼亞的牧場，所有牛隻皆為天然放牧的草飼牛，確保不含任何雌激素。由於並非一般美國牧場的穀飼牛，脂肪自然較少，但卻真真正正保留了牛隻的天然肉味，皆因牛天生是食草的。是否喜歡這種口味的漢堡牛肉餅就見仁見智，筆者還是喜歡脂肪成份較高、肉汁較多的漢堡包。
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 聖誕節臨近，當然揀個季節限定漢堡包 The Holy Duck ($118)，名字雖然加了 Holy，但睇唔出同聖誕有什麼關係？主要餡料顧名思義是油封鴨腿（confit duck leg），配菜有傳統的燴紅椰菜絲、肉桂、橙、八角及秘製蛋黃醬。不似得一般漢堡包，這款感恩節聖誕特別版的配料份量較少，只是薄薄的一層鋪在鴨腿表面、再夾在兩塊漢堡包之間；由於餡料及配料不夠厚，講到賣相就及不上 Hamburger 了。
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The Holy Duck
$118
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 食得油浸鴨腿，就預咗較為乾身、香口，與漢堡包的免治牛肉餅是兩種完全不同的口味。鴨腿已經去骨、啖啖肉，質感有點像廣東臘鴨髀，肉質都是一絲絲的，只不過鬼老版本的油浸鴨腿沒有那麼鹹、鴨皮沒有那麼肥及較為香脆、浸煮至全熟後也會再略為煎香。這個漢堡包的油浸鴨腿味道是可以的，但卻欠缺了一點點的鴨脂香味及油脂，說不上出色。
The Holy Duck
$118
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 追加配菜 Liberty Fries ($30) 雖然份量不多，但配合優質漢堡包嘅要求，採用新鮮薯仔，由餐廳自家廚房每天即切即炸，並不是那些大大包、已經預先切條的急凍貨色。
Liberty Fries
$30
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 就是餐牌上的形容及調制方法吸引老婆揀了Chocolate Liberty Milkshake ($78) 。看起來好像只是一般普通的朱古力奶昔，但是再看清楚，就知道是非一般的奶昔。濃稠程度有如稀膠水，比一球球的朱古力雪糕處於半溶化狀態還要濃稠幾倍。
Chocolate Liberty Milkshake
$78
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 餐牌上用了放縱（indulgence）這個詞語去形容，實在無比正確：用上了三球香港本地雪糕品牌 Xtc Gelato 的朱古力味雪糕，再混合鮮忌廉打勻而成，可謂非常邪惡。因為鮮忌廉，不似得一般只採用鮮奶打成的奶昔，這杯超濃稠朱古力飲品特別幼滑，也沒有鮮奶味掩蓋朱古力味的情況；鮮忌廉也有效地黏著打溶了的 gelato，不會變到水汪汪。朱古力味不算特別香濃，但甜度也不太高，整體來說甘甜均衡；但份量實在太多，試想想，一個人如何能夠儘吞三球朱古力蛋糕？無論味道及創意真的值得嘉許，但比較適合兩個人分享一杯。
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 看見牆上的 drinks specials，再問清楚底醖，就決定叫支 Lemon Saison ($70)；主要為了支持本地手工啤酒廠「門神 Moonzen」。送到面前的這支啤酒是「門神」特別為「Beef & Liberty」釀造，所以名字前綴《B&L x MoonZen》。啤酒樽的設計貫徹「門神」一貫作風，突出的人物造型並融入了中國神話內的角色，很有心思。
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《B&L x MoonZen》 Lemon Saison
$70
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 淡金黃色、清澈透明的啤酒，又帶有淡淡的一抹檸檬清香；雖然筆者一向不太懂品評啤酒，也覺得這一支 lemon saison 較一般啤酒清甜、少了那一陣麥香及甘苦。對於喜歡淺嘗啤酒、酒味偏淡的人應該會甚為喜歡；從另一個角度來說，這瓶啤酒欠缺了特色，相對「門神」其他標準出品，這一次的 cross over 似乎不太吸引。
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 埋單時查看單據，估唔到竟然冇收加一服務費，簡直難以置信！有驚喜！味道在一眾漢堡包店中雖然只算是中等水平，但勝在環境一流，又非常之有假日氣氛，不失為赤柱半日遊的午餐選擇。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-12-17
    等候時間
    5 分鐘 (堂食)
    人均消費
    $200 (午餐)
    推介美食
    Chocolate Liberty Milkshake
    $ 78
    Liberty Fries
    $ 30