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2024-01-10
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香港首創寄居形式的餐廳---名叫「浪Nami」「浪Nami」是一間以寄居形式經營的港日料理居酒屋。他們的概念來自日本，以一期一會的形式，暫時寄居於 @kokoni_co，於晚上為客人帶來不同的體驗。「浪Nami」採用本土香港特色的食材為主角，再運用烹調手法將傳統與新思維結合，為客人帶來意想不到的享受。➰前菜 & 小食➰1.梅漬蕃茄（$28）非常開胃的一道前菜，蕃茄用梅子醃製，先是梅子漬的酸酸甜甜醋酸味，後是話梅的梅味，最後是蕃茄的茄味，非常開胃。2.薯條（$58）薯條炸得外脆來軟，非常喜愛他們兩款自家製嘅醬料，一款是麻辣辣椒油，而另外一款印度辣椒醬。我和家人都十分喜歡這款青色的印度辣椒醬，帶有一點果味，亦有點奶味，微微辣味，配搭薯條食到停唔到口。3.唐揚炸雞心（$58）第一次吃炸雞心，非常特別。外層脆卜卜的，內裏軟熟多汁，食落不像雞心，似雞肉，沾上他們自家製的醬汁，非常惹味。4.和牛脂炒什菌（$38）由三款什菌炒製而成的。廚師以慢煮形式，用上和牛的油脂來炒什菌，菇味非常濃郁，配上大量的蒜香，非常好食。➰主食➰1.港產臘味蛋汁長通粉（$128）第一次食港西fusion 的長通粉，用上香港
「浪Nami」是一間以寄居形式經營的港日料理居酒屋。
他們的概念來自日本，以一期一會的形式，
暫時寄居於 @kokoni_co，於晚上為客人帶來不同的體驗。
「浪Nami」採用本土香港特色的食材為主角，
再運用烹調手法將傳統與新思維結合，
為客人帶來意想不到的享受。
➰前菜 & 小食➰1.梅漬蕃茄（$28）
非常開胃的一道前菜，蕃茄用梅子醃製，
先是梅子漬的酸酸甜甜醋酸味，後是話梅的梅味，最後是蕃茄的茄味，非常開胃。
2.薯條（$58）薯條炸得外脆來軟，非常喜愛他們兩款自家製嘅醬料，一款是麻辣辣椒油，而另外一款印度辣椒醬。
我和家人都十分喜歡這款青色的印度辣椒醬，帶有一點果味，亦有點奶味，微微辣味，配搭薯條食到停唔到口。
3.唐揚炸雞心（$58）
第一次吃炸雞心，非常特別。外層脆卜卜的，內裏軟熟多汁，食落不像雞心，似雞肉，沾上他們自家製的醬汁，非常惹味。
4.和牛脂炒什菌（$38）
由三款什菌炒製而成的。廚師以慢煮形式，用上和牛的油脂來炒什菌，菇味非常濃郁，配上大量的蒜香，非常好食。
➰主食➰1.港產臘味蛋汁長通粉（$128）
第一次食港西fusion 的長通粉，用上香港傳統臘味，配上香滑的蛋 汁烹調而成，非常特別。
2.薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉（$128）
非常特別的一道意粉，用上雞肝烹調而成，食落淡淡雞乾的香味。媽媽最愛。
3.31日熟成但馬牛和牛牛舌心（$118）
非常軟嫩有口感的牛舌心，食落牛味非常濃郁，且非常爽口，
配上旁邊的沙律菜或和蕃茄漬物，不會太油膩。
➰飲品➰1.Strawberry mojito（$58）
由士多啤梨Mojito製成的酒精飲品，易入口，識合不太飲酒的女士們。
2.Home made Cafee Gin soda（$68）
有驚喜的咖啡Gin酒，
他們的咖啡豆選用了我最愛的Nutty味道，
飲落去層次豐富，帶點朱古力，果仁的香味，我飲咖啡酒嘅人士必點。
留意：首度寄居期是2023年11月至2024年1月（暫定）。
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