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2023-01-29
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☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：中環新開日式炸豬扒店「低温揚げ 白とんかつ 白桜」為香港首間引入低溫油炸技術並由日籍師傅主理以低溫油炸既日本白豬扒為𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲推出不同定食套餐晚市由$⁷⁸⁰-$⁹⁸⁰不等.◈ Fillet & Premium Loin with ground meat katsu $⁹⁸⁰包括前菜，時令野菜，吉列蝦吉列蟹鉗，白色豬扒，豬柳，甜品.◈前菜辛辣京蔥：口感爽脆又帶點辛辣，富層次感豬柳：豬柳醃得好入味，同時肉質吾會嚡口麻醬豆腐：豆腐混入麻醬而成，水嫩綿密.◈番茄高湯啫哩賣相就像湖面上飄著的燈籠，極其精緻酸酸甜甜的番茄碰上高湯啫哩冰冰涼涼，入口好Fresh.◈吉列虎蝦蝦肉厚身，炸至金黃酥香比起一般嘅吉列蝦更要鬆化入口酥脆，同時保持住蝦肉嘅鮮甜味值得一提，蝦頭仲有蝦膏添.◈吉列蟹鉗蟹鉗薄脆飽滿酥炸起來一點都不感到油膩一大口蟹肉入口鬆化，蟹肉細膩鮮甜沾上自家製他他層，很有層次感.◈季節野菜呢𝗦𝗲𝘁野菜好特別麵豉醬加入牛奶，令口感更滑更𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆底部再放上小蠟燭以時刻保持暖暖的醬汁配上當季的野菜一件一件地蘸上麵豉汁而食啖啖都享受季節的田園風味.◈ 主食分別有吉列北海道豬柳
☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：
中環新開日式炸豬扒店「低温揚げ 白とんかつ 白桜」
為香港首間引入低溫油炸技術
並由日籍師傅主理
以低溫油炸既日本白豬扒為𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲
推出不同定食套餐
晚市由$⁷⁸⁰-$⁹⁸⁰不等
.
◈ Fillet & Premium Loin with ground meat katsu $⁹⁸⁰
包括前菜，時令野菜，吉列蝦
吉列蟹鉗，白色豬扒，豬柳，甜品
.
◈前菜
辛辣京蔥：口感爽脆又帶點辛辣，富層次感
豬柳：豬柳醃得好入味，同時肉質吾會嚡口
麻醬豆腐：豆腐混入麻醬而成，水嫩綿密
.
◈番茄高湯啫哩
賣相就像湖面上飄著的燈籠，極其精緻
酸酸甜甜的番茄碰上高湯啫哩
冰冰涼涼，入口好Fresh
.
◈吉列虎蝦
蝦肉厚身，炸至金黃酥香
比起一般嘅吉列蝦更要鬆化
入口酥脆，同時保持住蝦肉嘅鮮甜味
值得一提，蝦頭仲有蝦膏添
.
◈吉列蟹鉗
蟹鉗薄脆飽滿
酥炸起來一點都不感到油膩
一大口蟹肉入口鬆化，蟹肉細膩鮮甜
沾上自家製他他層，很有層次感
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◈季節野菜
呢𝗦𝗲𝘁野菜好特別
麵豉醬加入牛奶，令口感更滑更𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆
底部再放上小蠟燭
以時刻保持暖暖的醬汁
配上當季的野菜
一件一件地蘸上麵豉汁而食
啖啖都享受季節的田園風味
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◈ 主食
分別有吉列北海道豬柳，吉列佐賀豬扒及吉列免治豬肉球
吉列北海道豬柳
肉質柔軟，味道濃郁，炸至外脆肉軟
吉列佐賀豬扒
外酥里嫩，口感緊緻但絕不嚡口
吉列免治豬肉球
咬落鬆軟富肉汁，嫩嫩的好香口
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◈ 甜點
最後以柚子雪芭作結
口感綿密冰涼，如沙冰般嘅口感
食到粒糖柚子果肉
味道酸甜清爽解膩
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