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2023-11-25
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香港首間泰式火鍋🥘香港打邊爐來來去去四川麻辣湯、壽喜燒湯再唔係就花膠雞湯，可以一邊燒烤一邊打邊爐嘅泰式火鍋真係第一次聽。知道銅鑼灣首間泰式👉🏻泰豬鍋👈🏻開咗，立即訂枱去試😍😍餐廳係以泰國熱帶叢林作設計，令人感覺身在度假村一樣🌳，聽講餐廳每到週末就會安排band隊唱歌，可惜錯過🥲店員先遞上一大盤蝦片同醬料比我啦，分別係亞萊蒜辣椒醬、海南雞醬料、泰式海鮮辣椒醬呢到收費$28湯底：香茅椰汁雞湯+小火山牛骨船湯+$60小火山牛骨船湯採用大量牛骨、牛骨髓、十幾種香料熬製至少五個鐘以上，湯底呈深褐色，飲得出鮮甜好濃郁嘅牛骨味👍🏻咁濃郁嘅湯底攞嚟烚肉類啱啱好香茅椰汁雞湯以鮮雞熬製3小時，再搭配椰汁、泰國青檸等調味料去熬製，奶白柔滑，適合烚菜小火山經典泰豬鍋拼盤$258分別有北海道千歲米豚肉眼、伊比利亞黑毛豬梅花肉、波蘭A級無骨豬腩、手切泰式豬頸肉先放湯淥一淥再放上烤鍋烤，香氣四溢，肉片都烤到金黃色，非常滋味。個人最愛無骨豬腩&豬頸肉淥牛骨船湯 湯式好濃，肉片係吸晒湯汁，唔洗沾醬都夠味。豬腩有舊軟骨，好有口感，肉味濃。豬頸肉帶少許油脂，入口好爽同重油香。泰式豬梅花肉片$68肉片當中夾咗隻蛋，店員話下鍋
香港打邊爐來來去去四川麻辣湯、壽喜燒湯再唔係就花膠雞湯，可以一邊燒烤一邊打邊爐嘅泰式火鍋真係第一次聽。知道銅鑼灣首間泰式👉🏻泰豬鍋👈🏻開咗，立即訂枱去試😍😍
餐廳係以泰國熱帶叢林作設計，令人感覺身在度假村一樣🌳，聽講餐廳每到週末就會安排band隊唱歌，可惜錯過🥲
店員先遞上一大盤蝦片同醬料比我啦，分別係亞萊蒜辣椒醬、海南雞醬料、泰式海鮮辣椒醬
呢到收費$28
湯底：
香茅椰汁雞湯+小火山牛骨船湯+$60
小火山牛骨船湯採用大量牛骨、牛骨髓、十幾種香料熬製至少五個鐘以上，湯底呈深褐色，飲得出鮮甜好濃郁嘅牛骨味👍🏻咁濃郁嘅湯底攞嚟烚肉類啱啱好
香茅椰汁雞湯
以鮮雞熬製3小時，再搭配椰汁、泰國青檸等調味料去熬製，奶白柔滑，適合烚菜
小火山經典泰豬鍋拼盤$258
分別有北海道千歲米豚肉眼、伊比利亞黑毛豬梅花肉、波蘭A級無骨豬腩、手切泰式豬頸肉
先放湯淥一淥再放上烤鍋烤，香氣四溢，肉片都烤到金黃色，非常滋味。個人最愛無骨豬腩&豬頸肉淥牛骨船湯 湯式好濃，肉片係吸晒湯汁，唔洗沾醬都夠味。
豬腩有舊軟骨，好有口感，肉味濃。豬頸肉帶少許油脂，入口好爽同重油香。
泰式豬梅花肉片$68
肉片當中夾咗隻蛋，店員話下鍋前將蛋漿攪拌撈埋啲肉，出嚟質感會香滑啲。我哋攞咗塊煎，其他就淥。煎的話確實好香蛋汁味，有啲似媽媽煎蛋漿午餐肉🤣🤣但肉質就會粗糙
相反淥就好軟滑好淋。
白蘿蔔
通菜
金邊粉
又係吸湯之選，蔬菜類淥椰汁湯，清清哋。而金邊粉就一定要放濃湯啦，超正
小火山三味刺身一口杯盛合$138
分別係三文魚、帶子、生蝦再加生蒜辣椒同青檸酸汁。刺身厚肉，但食唔到鮮味🤢被酸汁蓋過晒
泰式雙檸紅茶$48
濃郁紅茶底+檸檬+青檸，唔會好甜，酸酸味味幾開胃
泰式奶茶$48
食泰國菜點少得泰奶茶，不過無得少甜
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