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等級4
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对手冲筛粉有苛刻追求的咖啡店,在HK很少见。一进店看到咖啡师正专注地做手冲,直觉告诉我错不了,于是心甘情愿破费喝,之后专门又来了一次。·只卖咖啡,开在租金问鼎全港的铜锣湾,还不设座位——只能站着喝或者外带,这样的店肯定是有点东西的,果真没有失望。·店招和门面都不起眼,第一次来的时候门前还在修路,真要凭一点咖啡雷达才能找到了。店内环境充满格调,金属色和水泥色穿插,显得大气简约,咖啡设备也能流露出不俗的品位。·一男一女两位店主,男店主一个人同时兼顾意式和手冲,出单高峰期也游刃有余,眉宇间在冲煮时流露出一股气定神闲,颇有几分大师风范。·豆子不定期更换,但不管你什么时候去,都有7款以上的手冲可稳定出品,筛粉+排气的步骤格外仔细,厉害了。·当日的手冲豆都展示在吧台上,可以让咖啡师推荐,也可以揭开盖子闻气味来挑选,浅尝了一支水洗的哥伦比亚,目测颜色是浅烘或中烘。·【Colombia Pour Over】,果酸柔和均衡,尾韵有焦糖甜感,除了入口温度可以再高点,整体是风味干净、口感柔顺的一杯,60HKD值这个价。·【Kenya Pour Over】,喝过不少肯尼亚,这一支的甜感尤为活泼,蜜桃和芒果干在
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对手冲筛粉有苛刻追求的咖啡店,在HK很少见。一进店看到咖啡师正专注地做手冲,直觉告诉我错不了,于是心甘情愿破费喝,之后专门又来了一次。
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只卖咖啡,开在租金问鼎全港的铜锣湾,还不设座位——只能站着喝或者外带,这样的店肯定是有点东西的,果真没有失望。
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店招和门面都不起眼,第一次来的时候门前还在修路,真要凭一点咖啡雷达才能找到了。店内环境充满格调,金属色和水泥色穿插,显得大气简约,咖啡设备也能流露出不俗的品位。
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一男一女两位店主,男店主一个人同时兼顾意式和手冲,出单高峰期也游刃有余,眉宇间在冲煮时流露出一股气定神闲,颇有几分大师风范。
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豆子不定期更换,但不管你什么时候去,都有7款以上的手冲可稳定出品,筛粉+排气的步骤格外仔细,厉害了。
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当日的手冲豆都展示在吧台上,可以让咖啡师推荐,也可以揭开盖子闻气味来挑选,浅尝了一支水洗的哥伦比亚,目测颜色是浅烘或中烘。
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【Colombia Pour Over】,果酸柔和均衡,尾韵有焦糖甜感,除了入口温度可以再高点,整体是风味干净、口感柔顺的一杯,60HKD值这个价。
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【Kenya Pour Over】,喝过不少肯尼亚,这一支的甜感尤为活泼,蜜桃和芒果干在舌尖上弹跳,尾韵是滋润醇香的甜茶。
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注意到冲煮时间非常短(问了下只有2分5秒),但应该是研磨得很细吧,萃取得非常干净,整体口感也舒服细腻。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-01-04
用餐途徑
堂食