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2022-01-05
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️新年第一杯咖啡，安排给了湾仔新开不久的Blue Bottle。这是小蓝瓶在HK的第三家店，也是坐拥整整三层楼的最大分店。·放在整个寸土寸金的香港，都很难找到比这更大的咖啡店了，站在一栋楼的小蓝瓶门前，对焦都是无处安放的感觉，有点震撼（有钱真好……·相比2020年小蓝瓶大中华区首店落成于中环摆花街时那种万人空巷的场面，二店和三店的开业都比较低调，但出品和选址都依然很强，包括服务在内的整体体验都要更加出色。·三店坐落于兼具悠闲生活气息和异国小资情调的日月星街——我在香港最喜欢的街区之一，附近精品咖啡馆本身就不在少数，但蓝瓶子的重磅到来绝对是抬高了平均值。·宽敞明亮的空间与街区氛围不谋而合，座位都利用到了靠窗的好视野，生动的城中街景在山坡下徐徐展开，在人不多的早晨坐下来好好喝一杯，心情可以无比chill。·每层楼的设计都各有特点：落单和外带在G/F，门前的石凳非常pet friendly；一楼设有手冲吧台，轻便的小圆桌和吧台椅适合办公学习洽淡；再往上一层更适合家庭和聚会场景，大桌和长椅的高度都有所降低，变得更为舒适。·咖啡品类相同，豆单随季更换，经典拼配、冬季拼配和冬季SOE都能拿来做手冲
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放在整个寸土寸金的香港，都很难找到比这更大的咖啡店了，站在一栋楼的小蓝瓶门前，对焦都是无处安放的感觉，有点震撼（有钱真好……
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相比2020年小蓝瓶大中华区首店落成于中环摆花街时那种万人空巷的场面，二店和三店的开业都比较低调，但出品和选址都依然很强，包括服务在内的整体体验都要更加出色。
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三店坐落于兼具悠闲生活气息和异国小资情调的日月星街——我在香港最喜欢的街区之一，附近精品咖啡馆本身就不在少数，但蓝瓶子的重磅到来绝对是抬高了平均值。
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宽敞明亮的空间与街区氛围不谋而合，座位都利用到了靠窗的好视野，生动的城中街景在山坡下徐徐展开，在人不多的早晨坐下来好好喝一杯，心情可以无比chill。
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每层楼的设计都各有特点：落单和外带在G/F，门前的石凳非常pet friendly；一楼设有手冲吧台，轻便的小圆桌和吧台椅适合办公学习洽淡；再往上一层更适合家庭和聚会场景，大桌和长椅的高度都有所降低，变得更为舒适。
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咖啡品类相同，豆单随季更换，经典拼配、冬季拼配和冬季SOE都能拿来做手冲。食物的选择比前两家店更丰富一些，还与本地烘焙品牌合作推出了简单的brunch plate。
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【Winter SOE Hand Drip】，本季单品豆是一支埃塞，甜感活泼、风味均衡的豆子。
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嘴里仿佛滑进了一口浓郁的蓝莓果酱，一股清香迫不及待地在味蕾上扩散开，再力度饱满地涌向喉咙深处。凉一点后也没有弱化，柔和的酸感浮现上来，回甘是温暖微甜的蜂蜜香。
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美中不足的地方也有，触感再顺滑一点、香气再突出一点会更惊艳。Kinto的杯子都用上了，却没有为豆子制作风味卡片，比较期待可以完善这个小细节。
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最后祝自己在新的一年里对咖啡的热爱只增不减。
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