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2023-12-02
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餓鳥.....有話兒：「私藏隱世客家菜～行山來回4小時就是為了它😍」-這次週未專程過海進三椏村找吃，先到大埔墟巴士總站坐45分鐘車到烏跤騰尾站，然後再行2小時山就到目的地啦🤭一到埗，當然第一時間找bookmark了的餐廳醫肚子啦～沒想到這裡那麼偏遠，還挺多人去吃，人氣煙火不減😎而環境和餐廳名字一樣，整大遍綠油油的草林，彷彿置身於外國莊園裡吃著地道的客家菜，中西風情交雜，休閒寫意，瞬間充滿2小時回程的力量啊🤪🔹《蒸豬肉砵配生菜》一口咬下，Duang Duang的五花肉軟爛入味，豬肉香和豆豉醬香在嘴巴蕩漾，脂肪部分像奶油一樣入口即化，瘦肉部分絲絲分明又不柴，輕鬆拐走整碗米飯😋除了伴飯，可以把搭配的爽脆生菜🥬包著豬肉吃，油膩感瞬間歸零🤣而剩下的生菜還可以浸入醬汁裡，吃起來更惹味，吸汁大王果真不是浪得虛名啊😙🔹《黃酒炆雞》淡淡醇香的黃酒融入到緊緻不柴的雞肉中🤤再配上爽口不辣的薑絲和像蜜糖一樣甜的紅棗絲，吃完渾身火熱熱啊🔥🔹《客家蒸釀豆腐》在嫩滑豆腐的表層放上混合蒽菜粒的豬肉，清淡之餘又不會乏味😆但覺得豬肉肉質粉感重了些，如果能紮實一點就更夾了，而且可以把豬肉稍微塞進豆腐洞裡，那麼吃起來更融為一
「私藏隱世客家菜～行山來回4小時就是為了它😍」
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這次週未專程過海進三椏村找吃，先到大埔墟巴士總站坐45分鐘車到烏跤騰尾站，然後再行2小時山就到目的地啦🤭一到埗，當然第一時間找bookmark了的餐廳醫肚子啦～沒想到這裡那麼偏遠，還挺多人去吃，人氣煙火不減😎而環境和餐廳名字一樣，整大遍綠油油的草林，彷彿置身於外國莊園裡吃著地道的客家菜，中西風情交雜，休閒寫意，瞬間充滿2小時回程的力量啊🤪
🔹《蒸豬肉砵配生菜》
一口咬下，Duang Duang的五花肉軟爛入味，豬肉香和豆豉醬香在嘴巴蕩漾，脂肪部分像奶油一樣入口即化，瘦肉部分絲絲分明又不柴，輕鬆拐走整碗米飯😋除了伴飯，可以把搭配的爽脆生菜🥬包著豬肉吃，油膩感瞬間歸零🤣而剩下的生菜還可以浸入醬汁裡，吃起來更惹味，吸汁大王果真不是浪得虛名啊😙
🔹《黃酒炆雞》
淡淡醇香的黃酒融入到緊緻不柴的雞肉中🤤再配上爽口不辣的薑絲和像蜜糖一樣甜的紅棗絲，吃完渾身火熱熱啊🔥
🔹《客家蒸釀豆腐》
在嫩滑豆腐的表層放上混合蒽菜粒的豬肉，清淡之餘又不會乏味😆但覺得豬肉肉質粉感重了些，如果能紮實一點就更夾了，而且可以把豬肉稍微塞進豆腐洞裡，那麼吃起來更融為一體😉
🔹《蒜蓉炒芥蘭》
一上枱就是肉眼看得見的又翠綠又新鮮🤩平時外面的芥蘭都是很幼細，而這裡是又粗又大條的，油亮清脆，再加上蒜蓉提升風味，還想Encore多一份呢🥴
🔹《客家炒飯》
米飯炒至乾身，粒粒分明，用上芥蘭粒、土魷干和臘腸等配料，鹹香惹味，清盤無難度啊😝
🔹《南瓜餅》
煎至金黃香甜的南瓜餅，軟糯的程度用刀切也反應不過來，一口咬下，南瓜內餡煙煙韌韌，越嚼越起勁🥰
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✨餓鳥點餐✨
蒸豬肉砵配生菜（$135）
黃酒炆雞（$180/半隻）
客家蒸釀豆腐（$95）
蒜蓉炒芥蘭（$75）
客家炒飯（$80）
南瓜餅（$老闆送給我們試）
自家製菊花茶（$20）
鹹青檸七（$25）
意大利特濃咖啡（$30）
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🏷Info
📍店鋪：綠悠遊山莊
🏠地址：香港粉嶺沙頭角三椏村
☎️電話：(852) 2332 0994
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