茶之環 (已結業)

久仰茶之環的大名，新年幸有朋友以此作禮，令我有機會品嚐~先說其包裝，在紙盒中，有二片包得很多的冷凍包，讓蛋卷不會溶掉，亦不會有水氣令蛋卷品質受影響。打開包裝，小小的蛋卷，看見那抹茶奶油已令人心動。這次的抹茶蛋卷絕對值得好評，何解？ 好吃的抹茶甜品，在品度上絕不可過甜，以免蓋過抹茶的甘香，但亦不可過份重於抹茶的甘味，以致令甜品成了「甘」或「苦」，卻失了「甜」及「香」。這甜點取得二者的平衡，就是完美。另外，這次的抹茶蛋卷內有厚厚的奶油，但一點不會太甜，又不會有膩的感覺，海綿蛋糕當然鬆軟。而美中不足的是，小小的蛋卷，太小了，一下子已吃完。