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2019-05-07
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下午茶時間，去到商場附近王老吉。平時王老吉都是去喝涼茶的，今天被王老吉一鍋熱呼呼的茶葉蛋吸引住，茶葉蛋鍋四處飄散著滷汁香，香氣四溢~茶葉蛋$14/3 or $5/1，價錢雖然不算便宜，但都忍不住和友人買了三隻來試下，坐下來堂食。茶葉蛋滷到啡黑色的，看得出浸煮時間掌握到位。蛋殼非常之熱辣辣，慢慢小心地剝開啡黑色蛋殼，蛋殼輕輕一剝就碎，不過指甲都不小心染上啡黑色。然後發現獨門茶葉滷汁已經滲透到將蛋白與蛋黃滷成褐色蛋白，滲透了淡淡的像石紋般茶色。蛋白吃得出些許的藥材味，且並沒有因長時間熬煮而變硬。一口接一口，滷香之下，不乏回甘之味，鹹度適中 。蛋黃相當綿密及入味，全熟的蛋黃反而令其蛋香顥得更濃，滿口蛋香。友人更說比台灣便利店所吃的茶葉蛋還好吃，香港的較為偏向茶葉味。不過茶葉蛋屬於高胆固醇的食物，空閒時過過口癮就夠，不能多吃﹗
平時王老吉都是去喝涼茶的，
今天被王老吉一鍋熱呼呼的茶葉蛋吸引住，茶葉蛋鍋四處飄散著滷汁香，香氣四溢~
茶葉蛋$14/3 or $5/1，價錢雖然不算便宜，
但都忍不住和友人買了三隻來試下，坐下來堂食。茶葉蛋滷到啡黑色的，看得出浸煮時間掌握到位。
茶葉蛋
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蛋殼非常之熱辣辣，慢慢小心地剝開啡黑色蛋殼，蛋殼輕輕一剝就碎，不過指甲都不小心染上啡黑色。
然後發現獨門茶葉滷汁已經滲透到將蛋白與蛋黃滷成褐色蛋白，滲透了淡淡的像石紋般茶色。蛋白吃得出些許的藥材味，且並沒有因長時間熬煮而變硬。一口接一口，滷香之下，不乏回甘之味，鹹度適中 。
蛋黃相當綿密及入味，全熟的蛋黃反而令其蛋香顥得更濃，滿口蛋香。
友人更說比台灣便利店所吃的茶葉蛋還好吃，香港的較為偏向茶葉味。不過茶葉蛋屬於高胆固醇的食物，空閒時過過口癮就夠，不能多吃﹗
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