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2016-03-15
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終究是愛美的女生，有時候決定不是由「性價比」主導，尤其是下午茶上。男生們總不明白，為什麼幾件三文治、鬆餅、馬卡龍值得花上幾百元去吃，其實下午茶不是旨在吃，而是「體驗」，喜歡欣賞精緻的食物和享受邊細味食物、邊促膝而談的人才會領略。女人錢向來易賺 - 我明白，亦甘於被賺。友人和我都有一鋪吃花的癮，不是因為好吃，而是美，很膚淺吧？若果你問我花是什麼味道、是怎樣好吃，我答不來，因為是難以言喻的，總之就是賞心悅目吧。從報章看到香薰品牌DK Aromatherapy 的茶室DK Cuppa Tea 推出了以花主題的tea set，訂位和好姊妹過一個療癒的下午。沒有酒店大堂的瑰麗堂皇，只是一家小店，談心反而來得自在。上環店不難找，就在西港城旁小路走進去。沿路都沒有食肆，直至見到綠意盍然的DK Cuppa Tea，是城中綠洲的形象。驟眼看上去，只是一家香薰店，我曾走進這店的中環分店看過香薰精油的 (這家上環店附近沒什麼好逛，很難偶遇)。門外幸好放了下午茶的廣告，否則便埋沒了這享用美點之地。店面的前半部分仍是賣香薰為主，相片拍不出的是瀰漫著、令人頓時放鬆的香氣。赫見桌上有些假花束，原來是店家買來讓客人拍
友人和我都有一鋪吃花的癮，不是因為好吃，而是美，很膚淺吧？若果你問我花是什麼味道、是怎樣好吃，我答不來，因為是難以言喻的，總之就是賞心悅目吧。從報章看到香薰品牌DK Aromatherapy 的茶室DK Cuppa Tea 推出了以花主題的tea set，訂位和好姊妹過一個療癒的下午。
沒有酒店大堂的瑰麗堂皇，只是一家小店，談心反而來得自在。上環店不難找，就在西港城旁小路走進去。沿路都沒有食肆，直至見到綠意盍然的DK Cuppa Tea，是城中綠洲的形象。驟眼看上去，只是一家香薰店，我曾走進這店的中環分店看過香薰精油的 (這家上環店附近沒什麼好逛，很難偶遇)。門外幸好放了下午茶的廣告，否則便埋沒了這享用美點之地。店面的前半部分仍是賣香薰為主，相片拍不出的是瀰漫著、令人頓時放鬆的香氣。
赫見桌上有些假花束，原來是店家買來讓客人拍照時拿來做道具，果然懂得女孩的心。（我不認為這是發花癲啦）
以一個完整的體驗來說，這店是做得一絲不苟，有吃的也有放下和帶走的。帶走的稍後再寫，而放下的無疑是負面情緒或是願望。樓梯旁的牆成了「許願牆」，讓客人寫下願望，和裝飾一迸貼上。
這期的下午茶叫「春天樂章」，主題圍繞花卉外，吸睛的佈置莫過於這摩天輪了。職員在開放式廚房準備一客客的tea set，像積木般逐件拼上。
甫坐下，先來兩杯飲品 - 玫瑰花園特飲和朱古力有機薰衣草茶，溫度和外表上都是一剛一柔。薰衣草茶以咖啡壺盛著，驟眼看真的像咖啡，其深邃的顏色和周遭的柔和成了強烈的對比。和滿佈花瓣的玫玫花園特飲相比，吸睛度一定較低，但味道帶來的驚喜，足以彌補外表的缺憾了。
玫瑰花園特飲
玫瑰花園特飲
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花瓣浮在水面，載浮載沉，令人看得入神，亦謀殺了不少SD card 的容量（我不能說菲林了，暴露年齡！）。因為是浮在水面而我又喝得慢，喝到最後，花瓣附在杯內，吃不到了。
朱古力有機薰衣草茶
朱古力有機薰衣草茶
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大概十分鐘後，整個tea set 奉桌了。雖然摩天輪上的只是假花裝飾，但摩天輪下的食物份量頗多，中午輕食再來吃下午茶，就剛剛好了。這個美輪美奐的tea set，比普通的三層架有心思得多，精心的佈置上看得出花了很多心思去搜羅和主題相關的擺設，如遇熱會轉的金屬旋轉裝飾、栽鹹點花束的假草和玻璃瓶。這片苦心我絕對明白，大陣象得我想起小學時宗教科要交一個馬槽，我（我媽）就是每個配件搜羅再堆砌出來的。
曾經有一次為媽媽慶生，想帶她到酒店嘆下午茶，由於媽媽和我都不是偏好甜點，要找一個較平衡、有一定份量是鹹點的並不容易（最後去了 Hotel ICON的 Green）。這兒也有得我心的鹹點，主要是八個花束（四款口味，每款兩件）和三文魚酥皮盒。甜點方面，少不了鬆餅、蛋糕、馬卡龍和朱古力，各是「花枝招展」，但譜出春回大地的諧和。
先吃鹹點吧，除了配料的不同，就連脆筒都有兩款口味 - 咖哩味及蕃茄味，吃得出但看不出來。Parma ham的當然最濃味，鹹香馥郁，不過數驚喜的必是wasabi帶子脆筒了。未吃之前，職員叫我們猜猜是什麼葉，猜過較普遍的九層塔但不對，吃下方嘗到濃郁但不嗆喉的芥辣味。
山葵(wasabi)帶子脆筒
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另外兩款較淡口和清新的，分別是蝦沙律和呑拿魚，而後者上的花瓣裝飾當然是可食用，不過和味道無關啦。吃完濃味的再吃淡味的，可以清一下味蕾，而沙律柔滑的質感配上脆筒，惹味中帶出淡雅，完全不膩。
至於心形三文魚酥皮盒，必是為女生而設的心形食物。賣相精緻，香脆的酥皮富牛油香，不過不失吧，雖然再鬆化點會更好。
本身不是太愛芝士蛋糕，因為多數都偏膩和密度高，易生膩感。小方塊狀的柚子芝士蛋糕，出奇地得我歡心，帶點柚子的微酸，入口清甜而不膩，而且密度沒有紐約芝士餅般高，份量又剛好。
柚子芝士蛋糕
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柚子碎很精細的灑在蛋糕面，多了一份清新的柚子香。
英式鬆餅是英式下午茶常見的點心，和酥皮盒一樣是富牛油香，不過相對地較乾身。對我來說，所配的塗醬才是重點，其玫瑰果醬好吃得要職員來多一小碟。
玫瑰果醬是自家製的，花香十足，早前我都購入過玫瑰果醬來沖熱水喝。Clotted cream 相對地普通，沒有什麼差池的餘地。著職員翻熱的鬆餅皮脆內軟，搽上玫瑰果醬後，鹹香中帶點玫瑰芳香。不是吃lotion 般的假香精味，只是淡淡而含蓄的，來得自然。
心型馬卡龍有兩個顏色，別緻地「鑲」了閃石狀的朱古力，賣相滿分。吃之前問過職員，得知是藍莓味和紅莓味；不是店家的錯，而是我的甜味味蕾不夠敏銳，吃得出是甜，但兩者的果香…真的辨別不到。不算是死甜的類別，淺嚐還是不俗的。
最美和最稀有的，要算是韓式花瓣薰衣草cupcake了，到過銅鑼灣的Flori Flower & Korean Dessert Cafe 便會知這類 cupcake 有多貴（Flori 是用上白豆蓉唧花，所以只是相似）。另外一個是柚子cupcake，兩者的裝飾花都用上不同的製法，質感有別 - 前者是唧製的忌廉花，後者是硬脆的朱古力花配以食用花瓣。味道和質感不同，但同樣精美得捨不得吃。
忌廉花那個少不免會較膩，底層的蛋糕夠鬆軟，薰衣草味的較柚子味特別，怕膩的可以酌量的吃上面的忌廉吧。
沒那麼搶眼的是日式壓花曲奇和心型朱古力。曾經買過壓花曲奇送禮，自己卻未嘗過。壓過的花瓣很薄，沒什麼特別的口感和味道，所以還是以曲奇餅的味道為主。一塊是玫瑰花味，另一塊是薰衣草味，各有千秋。
猶記得吃半島Felix 晚餐後作結的朱古力，驟眼看以為是那類沒什麼特別的。吃下始知是柚子朱古力，這個配搭還是第一次試。
奉桌的tea set 逐件食物KO，吃鹹點和嗜甜的胃都滿足非常，但原來還未完結。職員收起tea set 後，奉上紫薯雪糕。呈淺紫色，顏色比Small Potato Ice Creamery的淡，味道是出奇的真，不太膩甜的我完全不覺得甜，這算是壓軸的驚喜吧。
紫薯雪糕
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質感細滑，相信真的沒有放香精；下午茶有雪糕，可以加入的原素好像全都出現了。
摸著杯底、吃著花談心，什麼八卦事傷心事悄悄話都說過了。不快，就像沾在杯中的花瓣，讓它們在這裡沉澱。
要評這個下午茶，我最欣賞的是店方怎樣把一個完整的體驗，裡裡外外的帶出來。不只是讓你吃個夠、拍個夠，還有一些心靈上的 takeaway。一開始派發的五張小卡，店主來和客人玩過小遊戲，即使只是根據我們抽到的卡說幾句，也是她的時間和心思。身為香薰治療師的店主，由賣香薰、賣服務，到賣食物，著眼點與外邊的餐廳不同，務求塑造一個完整的用家體驗，令客人的身、心收穫極大化，這是連酒店下午茶都做不到的心思位吧。
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