銅爵居

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年初聽說跑馬地馬場餐廳除了滿貫廳之外，尚有一家中菜「銅爵居」，供應外省菜式，水準不俗。尤勝在環境清靜，輕奢舒適。位於馬場大看台七樓，倚窗而坐可飽覽馬場壯觀景緻，但因為在馬場的另一端，泊車後需向跑馬地方向走好一段路程方到，也許令不少人卻步。到達樓層，如會所一般的氣勢，長廊、佈置及寬敞門面，桌椅卻基本不奢華，走中高價路線。QR code 看菜譜，果然盡錄大江南北、包括上海、四川、魯、杭州、福建、湘、雲南、北京、淮揚、新疆、湖南的手本名菜。雖然如此只有六頁紙，貴精不貴多。一時花多眼亂，新奇吸引，奈何只有二人胃納有限，今晚只嚐了這些： 秘製原條肋骨「湘」$348「湘」即是湖南，這道炆牛肋骨加了乾辣椒，不過基本上唔覺得辣，除非你極度抗拒辣或細意品嚐，濃郁的醬汁中有輕微辛辣隱藏。 嚐到非常嫩軟細緻的肉質及豐富的醬汁味道，集鹹甜香酸於一身，佐飯一流。 椒香牛肉餅 「四川」$48高高圓圓的，並非想像中扁平，包身乾，烤至焦香，入口卻爆汁，充滿肉香仔肉汁，微辣，合我意。 全家福 $188我認為是海鮮小星大集會，鮮蝦、蝦干、蝦米、魷魚、魚肚配荷蘭豆、西芹、木耳等，鑊氣唔錯、不過不失。  驢打滾 「魯」$42