Mimila (已結業)

沙田新城市廣場愈來越多新餐廳進駐😍雖然大部分人都應該冇感👉🏻👈🏻但作為新界人，就正中我下懷😳。係美食多羅羅嘅7️⃣樓就有一間新派南洋風麵店——Mimila💙主打🇲🇾星馬特色麵食🇸🇬。必食招牌麵係「馬來辣蝦麵」🍜❣️廚師每日嚴選鮮甜海蝦🦐由挑蝦、去殼、煎蝦到切片🔪每個步驟都一絲不苟☺️經過8️⃣小時手工炒料，6️⃣小時慢火熬製一碗「馬來辣蝦麵」才得以誕生🤩湯底散發清清地嘅鮮甜味☺️微辣，唔算好濃🌶體現出”less is more”嘅道理👍🏻。麵類選擇非常多元化，有：油麵、米粉、河粉、銀針粉、檬粉、粗米粉等等🤗而最特別就係「摻摻」（即米粉+油麵）可以一次過試晒兩款麵😋一粗一幼，食落又出奇地夾🉐。另一推介係「咖喱喇沙麵」🥘麻煩友揀左「咖喱喇沙牛肉湯麵」🐂佢平時少少辣都會嗌救命🆘但今次能夠成碗食晒，所以我寫包單乜人都食得到😂🌶❌湯底絕對係精粹所在——鮮雞豬骨湯底配椰奶🥥🐔加入十幾種經人手慢炒的香料製成，每一口都湯都香濃美味🤤。本來仲想試「貓山王芝士蛋糕」但好可惜當日已經售罄😭下次黎一定要再試><“Anyway愛星馬美食嘅朋友絕對可以一戰👍🏻。————————”🦋”————————。🌶馬來辣蝦湯麵