養心殿台式養生鍋 (已結業)

在大埔工作完畢，同事們提議打邊爐吃火鍋，因為不久之前，吃過了台式的車仔麵養心麵，一直對台式火鍋緊緊於懷。因此我們一行四人坐車到馬鞍山的養心殿台式養生鍋，品嚐一吓她的台式火鍋。原來台式火鍋和港式火鍋不同之處是，台式火鍋 每次客人的數目比較少，多數是兩人或四人，大家邊談天邊說地，一起品嚐類似藥膳功效的火鍋。養生鍋湯底點選了鴛鴦鍋，有薑母鴨鍋及養生鍋，個人喜歡養生鍋多點，湯底精選中外食材，配以多款名貴藥材及人蔘，火腿老雞及豬肉精心熬製而成。味道豐富，膠質極濃。秘製薑母鴨鍋用上老薑、馬蹄、冬筍、當歸及台灣特產紅面蕃鴨熬製，所以藥材味較濃，補身佳選。招牌鹵味拼盤台灣鹵味是非常有名的，與潮式鹵水是有所不同。熱騰騰既拼盤有鹵牛腩、鹵牛展、鹵牛肚同鹵大腸，入味軟腍，鹹中帶甜。朝日啤酒餐廳做緊買二送一優惠，同事們都是飲酒之人，打邊爐怎可以少得冰凍啤酒？即炸脆響鈴自家即炸的的響鈴，一灼即起，脆中帶軟，雙重口感，打邊爐吃火鍋是不可或缺的角式。七星鱸魚一道台灣名產，鱸魚骨少，味道鮮美，蛋白質豐富，打邊爐不一定是吃肥牛紅肉，白身魚也是不錯的選擇。手工丸拼盤丸類當然是必需的！拼盤包括有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士