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2023-09-08
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第一次上ICC Sky Dining 101，400米高空飽覽維港景色，再慢慢品嚐賣相精緻嘅中式fine dining，雖然天氣不太穩定，時而清晰時而有霧，不過就係咁有種騰雲駕霧嘅感覺，好特別！👉🏻前菜 $78有蕎頭、合桃同醃蒜，好開胃！套餐$1488，包哂前菜、頭盤、燉湯、主食、飯菜同甜品！👉🏻法式XO醬蒜茸牛角包外皮酥脆，內餡飽滿，XO醬夠惹味！👉🏻時令白露筍清酒伴聖子白露筍好爽口，清酒味幾重，聖子好鮮甜！👉🏻金沙日本南瓜鹹蛋黃好岀色，好入味，南瓜香甜可口！👉🏻松茸螺頭燉海參個湯真材實料，清澈清甜，松茸、螺頭同海參好足料！👉🏻香酥花膠伴香檳魚子醬滿滿嘅膠原，花膠經過炸製變得酥脆，口感香脆，配上香檳魚子醬好夾！👉🏻麒麟星斑球兩大塊，一d都唔腥，魚肉夠厚，啖啖肉！👉🏻壹零壹風沙乳鴿幾香脆，特別一讚係備有手套、濕紙巾同牙線，好方便可以盡情食！👉🏻雲腿上湯浸菜遠簡單得黎又唔會太清淡，雲腿唔會太咸！👉🏻砂窩豬肉渣香蔥飯散發豬肉渣嘅肉香，色澤金黃，炒飯粒粒分明！👉🏻松露巧克力鐵觀音奶凍最期待，真係好好味，松露嘅香氣同朱古力嘅醇厚，仲有淡淡茶香，口感柔軟順滑，讚！另外再點左兩道菜👉🏻24K黃金焗
👉🏻前菜 $78
有蕎頭、合桃同醃蒜，好開胃！
套餐$1488，包哂前菜、頭盤、燉湯、主食、飯菜同甜品！
👉🏻法式XO醬蒜茸牛角包
外皮酥脆，內餡飽滿，XO醬夠惹味！
👉🏻時令白露筍清酒伴聖子
白露筍好爽口，清酒味幾重，聖子好鮮甜！
👉🏻金沙日本南瓜
鹹蛋黃好岀色，好入味，南瓜香甜可口！
👉🏻松茸螺頭燉海參
個湯真材實料，清澈清甜，松茸、螺頭同海參好足料！
👉🏻香酥花膠伴香檳魚子醬
滿滿嘅膠原，花膠經過炸製變得酥脆，口感香脆，配上香檳魚子醬好夾！
👉🏻麒麟星斑球
兩大塊，一d都唔腥，魚肉夠厚，啖啖肉！
👉🏻壹零壹風沙乳鴿
幾香脆，特別一讚係備有手套、濕紙巾同牙線，好方便可以盡情食！
👉🏻雲腿上湯浸菜遠
簡單得黎又唔會太清淡，雲腿唔會太咸！
👉🏻砂窩豬肉渣香蔥飯
散發豬肉渣嘅肉香，色澤金黃，炒飯粒粒分明！
👉🏻松露巧克力鐵觀音奶凍
最期待，真係好好味，松露嘅香氣同朱古力嘅醇厚，仲有淡淡茶香，口感柔軟順滑，讚！
另外再點左兩道菜
👉🏻24K黃金焗蟹蓋 $388
蟹蓋焗得金黃酥脆，每啖都係蟹肉，而且好鮮嫩，配意大利15年陳醋！
👉🏻酥炸華漣生蠔 $268
共兩隻，擺盤有心思，生蠔外皮酥脆，入口creamy！
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