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2023-07-28
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位於中環嘅「炭火地雞」，由門面到店內也是滿滿日系風情的木系裝潢，有如置身日本的居酒屋一樣～ 串燒店主打雞肉串燒，款式非常多而且嚴選本地三黃雞跟嘉美雞作為食材，肉質比一般冷藏雞肉更重肉味，除雞肉串燒外，仲提供前菜、牛肉、豚肉同甜品等。而店內所有串燒均使用來自日本的備長炭下單即燒，每串都帶獨特濃郁的炭烤香氣。每一枱都會放上一個調味盤，店家為客人準備左柚子胡椒、黃芥辣、一味粉、青檸跟檸檬任君選擇，好貼心❤️炭燒白鱔 $48魚皮燒得香脆，厚切而上的肥美魚肉，口感軟嫩富油香，味道鮮美。雞頸 $34雞頸肉雞味濃郁而且爽口，雞肉嫩滑，油脂分佈均勻。雞心管 $40雞心管是取雞心上方的動脈血管製成，燒烤過後口感酥脆彈牙，因為需要用許多雞的血管才能串成一支，係好珍貴嘅食材。熟成雞腿肉(連雞蠔肉) $42雞只有兩小塊雞蠔肉，背部靠近大腿部位的兩個凹槽中，雞蠔肉軟嫩且多汁，肉質有彈性，雞皮燒到薄脆香口，油香豐富但唔膩。雞腳筋 $32雞腳筋係雞腳上嘅關節處，筋腱加上軟骨，口感超爽脆。雞翼 $32雞翼外皮燒得香口帶脆，而雞肉保留非常多汁，肉質富彈性，雞味濃郁鮮美，口感柔軟。雞尾 $34粒粒雞尾都肥美飽滿，燒出黎好香
串燒店主打雞肉串燒，款式非常多而且嚴選本地三黃雞跟嘉美雞作為食材，肉質比一般冷藏雞肉更重肉味，除雞肉串燒外，仲提供前菜、牛肉、豚肉同甜品等。而店內所有串燒均使用來自日本的備長炭下單即燒，每串都帶獨特濃郁的炭烤香氣。
每一枱都會放上一個調味盤，店家為客人準備左柚子胡椒、黃芥辣、一味粉、青檸跟檸檬任君選擇，好貼心❤️
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炭燒白鱔 $48
魚皮燒得香脆，厚切而上的肥美魚肉，口感軟嫩富油香，味道鮮美。
雞頸 $34
雞頸肉雞味濃郁而且爽口，雞肉嫩滑，油脂分佈均勻。
雞心管 $40
雞心管是取雞心上方的動脈血管製成，燒烤過後口感酥脆彈牙，因為需要用許多雞的血管才能串成一支，係好珍貴嘅食材。
雞心管，炭燒白鱔，雞頸
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熟成雞腿肉(連雞蠔肉) $42
雞只有兩小塊雞蠔肉，背部靠近大腿部位的兩個凹槽中，雞蠔肉軟嫩且多汁，肉質有彈性，雞皮燒到薄脆香口，油香豐富但唔膩。
雞腳筋 $32
雞腳筋係雞腳上嘅關節處，筋腱加上軟骨，口感超爽脆。
雞腳筋，熟成雞腿肉(連雞蠔肉)
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雞翼 $32
雞翼外皮燒得香口帶脆，而雞肉保留非常多汁，肉質富彈性，雞味濃郁鮮美，口感柔軟。
雞尾 $34
粒粒雞尾都肥美飽滿，燒出黎好香脆，咬落好肥好厚脂肪，油份好香，超邪惡！ 而且佢無怪味，可以放心大啖咁咬！
黑松露帶子燒 $58
鮮甜美味嘅帶子啖啖肉，口感嫰滑同juicy，配上黑松露，好惹味。
鹽燒A4和牛三角腩 $68
和牛三角腩口感緊緻滑順， 霜降均勻散佈在其間，口感清爽不油膩，入口即溶。
豚肉鵪鶉蛋卷 $38
燒得香脆嘅豚肉肉片包裹住鵪鶉蛋，仲配埋木魚絲、沙律醬，好滋味！
田樂燒茄子 $32
燒得軟滑香口嘅茄子，吃了一口就停唔到口，超惹味！
粟米 $28
烤過的粟米充滿焦香，粟米外邊用上牛油、海鹽、蜜糖跟薄薄一層燒烤醬，燒得香口惹味，味道甜和順喉，質感豐厚。
粟米
$28
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香脆雞皮配香蔥酸汁 $58
用上炸得香酥的雞皮粒，加入生洋蔥絲及香蔥酸汁調味，雞皮炸得金黃香口，生洋蔥絲的辛辣因酸汁而減低，開胃美味。
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雞肝醬多士 (2人份) $48
香脆法包塗上雞肝醬，再灑上花生碎作為點綴，口感柔滑，花生碎令味道提升，味道醇厚甘香。
濃香雞湯素麵 $58
素麵麵質非常滑，面頭仲放左炒滑蛋，撒上少許芝麻同蔥花，吃完串燒后不妨來一碗清清味蕾。
最中餅 $38
最中餅配綠抹茶雪糕及紅豆，鬆脆的最中餅，夾雜著甘澀茶香的抹茶雪糕跟香甜綿密的蜜紅豆，食完真係好滿足！
日本柚子烏龍茶 $42
味道清爽，配串燒一流！
熱柚子蜜 $28
味道清香可口，仲清熱降火😁
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✨️而家仲做緊日本生啤買一送一呀！
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