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2017-12-20
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中環置地睇完每年算比較有聖誕氣氛的佈置，忽然想食天婦羅，搵到呢間。上到去有bar枱坐，可以同廚師有交流，又可以睇住佢整天婦羅，very good ! 我晚餐有三個選擇，我揀咗中間既，有一份主食，今日主食係鴨肉批同慢煮鴨肶！先黎個前菜，蟹肉蟹膏海膽鵪𪂹蛋！嘩！想點哦？完美配合，好食到無話可說！每一啖都係精華！再黎前菜四小碟，有鴨胸，湯葉(即係腐皮)，同銀杏埋豆腐，小妹認為湯葉做得相當之出色！香濃豆味！松茸清湯，清一清味蕾！然後到刺身三點盛，厚切，新鮮，不過不失喇！然後服務員介紹天婦羅既好朋友，鹽同埋天婦羅汁，配天婦羅汁既白蘿蔔蓉係亮點，白蘿蔔分別來自九洲同靜岡，一款有蘿蔔味，另一款帶甜，已調味，可以就咁食！入口果然清甜而且無渣！而鹽方面分別係綠茶鹽同粉紅色既海草鹽。主角出場！首先係活花竹蝦加蝦頭，蝦身結實鮮甜，蝦頭有膏，炸得卜卜脆！然後到魚仔，條魚仔好得意，炸完仲可以企係度(｡ì _ í｡)接住都係魚，但魚下面係椎茸，同埋海膽汁！天哦！點解天婦羅要配海膽汁哦？好邪惡哦！好食到一個點囉我想話！然後又到新奇既事物，天婦羅大蜆，連殼炸，加埋紫蘇葉，感覺相當有趣呢！然後就到我個主食，鴨肉批同慢煮
上到去有bar枱坐，可以同廚師有交流，又可以睇住佢整天婦羅，very good !
我晚餐有三個選擇，我揀咗中間既，有一份主食，今日主食係鴨肉批同慢煮鴨肶！
先黎個前菜，
蟹肉蟹膏海膽鵪𪂹蛋！嘩！想點哦？完美配合，好食到無話可說！每一啖都係精華！再黎前菜四小碟，
有鴨胸，湯葉(即係腐皮)，同銀杏埋豆腐，小妹認為湯葉做得相當之出色！香濃豆味！松茸清湯，清一清味蕾！
然後到刺身三點盛，
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然後服務員介紹天婦羅既好朋友，
鹽同埋天婦羅汁，配天婦羅汁既白蘿蔔蓉係亮點，白蘿蔔分別來自九洲同靜岡，一款有蘿蔔味，另一款帶甜，已調味，可以就咁食！入口果然清甜而且無渣！而鹽方面分別係綠茶鹽同粉紅色既海草鹽。
主角出場！
首先係活花竹蝦加蝦頭，蝦身結實鮮甜，蝦頭有膏，炸得卜卜脆！然後到魚仔，
條魚仔好得意，炸完仲可以企係度(｡ì _ í｡)接住都係魚，但魚下面係椎茸，同埋海膽汁！
天哦！點解天婦羅要配海膽汁哦？好邪惡哦！好食到一個點囉我想話！
然後又到新奇既事物，天婦羅大蜆，連殼炸，
加埋紫蘇葉，感覺相當有趣呢！然後就到我個主食，
鴨肉批同慢煮鴨肶，兩款都係西式做法，鴨肶以慢煮既方式處理，保留到肉汁，而肉質唔鞋;鴨肉批亦足料。配菜用上的蕃茄和蘆筍亦值得一讚，十分鮮甜！
最後有手打喬麥麵。
壓軸登場有一舊師傅反覆炸咗好耐的東西，
我研究咗好耐都唔知係乜黎。謎底終於解開，原來係炸原個安納芋！
真係聞所未聞 ！師傅話安納芋出名糖度高同質地比較粉糯，切開逐片炸可能會散開，經過多翻研究，決定原個炸，再切件，重點係配上白糖同威士忌一齊食，可以帶出安納芋的甜味！說實話，呢個真係我食過最好食既蕃薯天婦羅！推介！
最後係賣相精緻既水玄信餅，
配黑糖同黃豆粉今餐驚喜度甚高，而勝價比亦高。
如果想試多幾款天婦羅可以選擇無主食的set
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