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2023-10-19
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堅尼地城近年吸引不少新派餐廳進駐，除了多國fusion菜，最愛到處嘗試非連鎖小台，除了主打的手工意面之外，意想不到飯後甜品特別高質，媲美不少專賣甜品的Cafe，一問之下才知道主廚在五星酒店任職多年，有實力不要錯過❣️◆ Crab meat carbonara udon, Egg Yolk $168意粉方面，烏冬條吃起來也不錯，Q彈有口感，也屬於掛汁，用料上都很健康新鮮，醬汁味道上也相當濃郁，蟹肉給得很足，和平時的carbonara 比起更輕盈✅◆ PDS porkchop, Chapata de Cristal, sunny side up eggs, yuzu mayo $138西班牙麵包有如薯片般香脆，很特別 ，一口咬下去炸豬扒是超多汁很香脆，午餐來說量很足夠，而且已包含餐湯/沙律和飲品◆ Salmon, mushrooms, avocado, 63 egg, bubble waffle $130還是第一次見到牛角包製成的雞蛋仔，口感如同croffle般酥脆，有點像變奏版的all day breakfast，最重點的是用料新鮮，味道也不錯◆ PDS豆腐Tiramisu 第一次吃豆腐t
堅尼地城近年吸引不少新派餐廳進駐，除了多國fusion菜，最愛到處嘗試非連鎖小台，除了主打的手工意面之外，意想不到飯後甜品特別高質，媲美不少專賣甜品的Cafe，一問之下才知道主廚在五星酒店任職多年，有實力不要錯過❣️
◆ Crab meat carbonara udon, Egg Yolk $168
意粉方面，烏冬條吃起來也不錯，Q彈有口感，也屬於掛汁，用料上都很健康新鮮，醬汁味道上也相當濃郁，蟹肉給得很足，和平時的carbonara 比起更輕盈✅
◆ PDS porkchop, Chapata de Cristal, sunny side up eggs, yuzu mayo $138
西班牙麵包有如薯片般香脆，很特別 ，一口咬下去炸豬扒是超多汁很香脆，午餐來說量很足夠，而且已包含餐湯/沙律和飲品
◆ Salmon, mushrooms, avocado, 63 egg, bubble waffle $130
還是第一次見到牛角包製成的雞蛋仔，口感如同croffle般酥脆，有點像變奏版的all day breakfast，最重點的是用料新鮮，味道也不錯
◆ PDS豆腐Tiramisu
第一次吃豆腐tiramisu ，用上分子料理常見的液態氮，是氮氣在低溫下形成的液體形態，讓食材超快速內結凍，口感更香滑，甜度平衝不錯，沒有酒精吃得放心
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Pasta de Show (西環)
西環堅尼地城山市街1C號地舖
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