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2017-11-22
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位於中環石板街的S2推出海膽杯風靡一時，至今仍有不少食客慕名而來一嚐鎮店之寶。小弟已經光顧過兩次，不論刺身或熟食的質素都於水準之上。最近悉知S2於佐敦新開了鐵板燒，當然班齊戰友大拆一番，新張期間唔知有無大酬賓呢❓店舖內分有普通枱及鐵板燒枱，鐵板燒枱可容納八人，店內放滿日式擺設及酒類。除了提供鐵板燒餐外，還有廚房提供串燒。今晚雖然沒有食串燒，但看過餐牌的都覺價錢正常，不離地。樂師傅今日註店，真幸運 (聽說樂師傅不是每天都在這，樂師傅餐要預訂樂師傅啊！) 讓我們一行四人坐在鐵板燒枱，盡看樂師傅巧手表演套餐主要由$450 - $780，共有八道菜。除了三道主菜的分別，其他都是一樣。每個套餐都非常吸引，既然四個人來到就各點不同套餐，實行大比拼。我這個不好魚的食肉獸，即霸著和牛鐵板餐，主菜還有虎蝦及鵝肝，光看餐牌已覺得很美滿，好期待！因為鐵板燒比較熱氣，所以店員先放下一杯參茶還加入青檸，讓客人清走熱氣，仲要無限添飲！非常窩心💕師傅預備食材期間，店員先遞上沙律及刺身，用杯裝著新鮮沙律菜，上放一塊厚鴨胸肉，配芝麻沙律醬，先開一開胃。刺身有牡丹蝦、凡立貝、三文魚🍣🦐大大隻牡丹蝦幾乎有一隻碟長，爽口鮮甜
最近悉知S2於佐敦新開了鐵板燒，當然班齊戰友大拆一番，新張期間唔知有無大酬賓呢❓
店舖內分有普通枱及鐵板燒枱，鐵板燒枱可容納八人，店內放滿日式擺設及酒類。除了提供鐵板燒餐外，還有廚房提供串燒。今晚雖然沒有食串燒，但看過餐牌的都覺價錢正常，不離地。
樂師傅今日註店，真幸運 (聽說樂師傅不是每天都在這，樂師傅餐要預訂樂師傅啊！) 讓我們一行四人坐在鐵板燒枱，盡看樂師傅巧手表演
套餐主要由$450 - $780，共有八道菜。除了三道主菜的分別，其他都是一樣。
每個套餐都非常吸引，既然四個人來到就各點不同套餐，實行大比拼。我這個不好魚的食肉獸，即霸著和牛鐵板餐，主菜還有虎蝦及鵝肝，光看餐牌已覺得很美滿，好期待！
A5熊本和牛
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因為鐵板燒比較熱氣，所以店員先放下一杯參茶還加入青檸，讓客人清走熱氣，仲要無限添飲！非常窩心💕
參茶
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師傅預備食材期間，店員先遞上沙律及刺身，用杯裝著新鮮沙律菜，上放一塊厚鴨胸肉，配芝麻沙律醬，先開一開胃。
沙律盛合杯
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刺身有牡丹蝦、凡立貝、三文魚🍣
🦐大大隻牡丹蝦幾乎有一隻碟長，爽口鮮甜
🐚凡立貝無雪腥味，只有鮮味。已經一開四放在檸片上，清新又貼心
🐟三文魚厚度適中，肉質肥美
一份簡單三式刺身，好岩香港人口味，份量岩岩好，唔會到喉唔到肺。
三點刺身
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由冷盤揭開序幕，我們即進入主菜部分。
樂師傅純熟地拆走虎蝦殻，將虎蝦燒至彎身、企身，再燒一陣就可以上碟。隨師傅繼續燒蝦頭，甚至蝦腳！原來蝦腳都可以食，燒得又香又乾身，還放得像藝術品一樣
香煎大蝦
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第二道就是香煎鵝肝配香挑，鵝肝輕撲粉，兩邊煎得香脆，味道香濃，唯厚度不夠，稍欠口感。配香桃可減輕油膩感，繼續期待下一道讓人垂涎欲滴
香煎法國鵝肝伴時令水果照燒汁
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一磚厚切A5和牛，每邊都煎過，師傅把它分為六個小方型，切開後再每邊輕煎，咬開中間的肉仍帶紅，肉質軟嫩，A5級數似有A6質素，入口溶化
A5熊本和牛厚燒
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食完三道主菜就來到食事即是飯菜嘅意思
S2黑松露炒飯，與外間不同的是師傅獨特把飯跟蛋都分開炒，先將蛋炒至乾身、切碎後才混入炒飯中，加入了葱花、甘荀粒、煙肉及最後放入黑松露，香噴噴炒飯就完成
S2特色黑松露炒飯
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接著師傅取出一扎扎的湯包，用加熱膠包著放上鐵板上直接加熱！從透明的加熱膠清清楚楚看著，直到蒸氣衝出袋口，直至湯煮得沸騰就完成，放在湯碟上飲。
我的是薯仔蜆湯，薯仔磨蓉煮成，味道香濃
鐵板紙包蜆湯
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最後就是炒雜菜，大部份都是銀芽及椰菜
燒野菜
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S2不論居酒屋或是鐵板燒都驚喜無限
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