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2009-12-16
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我同朋友都做廚師既......我地好鍾意去識新野......上個月, 朋友就帶我到呢間餐廳食飯.....一試佢地日籍大廚既 tasting menu.....!一打開門.....就有一個親切既感覺..... 餐廳以family 做主題.....俾人有家既感覺......! 加上大廚親切既笑容......就好似去到朋友屋企食飯咁....menu 每日都唔同......都係寫o係黑板上, 一目了然! amuse bouche+ 6 道菜 ($5xx)由於大廚係日籍人仕, 故此都會加入一些日本菜既材料........! 令每一道菜都有驚喜....第一道以duck breast 配blackberry sauce, 加上ponzu jelly, 味道清新又開胃....第二道以新鮮既北海道sea urchin配以香濃既mac cheese pasta....口感creamy...第三道, 用caramel apple and onion配紅酒兔肉ravioli, 加上chocolate sauce既spicy香味.....酸度, 香料和微微既chocolate 香跟紅酒兔肉配合得天依無縫....
一打開門.....就有一個親切既感覺..... 餐廳以family 做主題.....俾人有家既感覺......! 加上大廚親切既笑容......就好似去到朋友屋企食飯咁....
menu 每日都唔同......都係寫o係黑板上, 一目了然!
amuse bouche+ 6 道菜 ($5xx)
由於大廚係日籍人仕, 故此都會加入一些日本菜既材料........! 令每一道菜都有驚喜....
第一道以duck breast 配blackberry sauce, 加上ponzu jelly, 味道清新又開胃....
第二道以新鮮既北海道sea urchin配以香濃既mac cheese pasta....口感creamy...
第三道, 用caramel apple and onion配紅酒兔肉ravioli, 加上chocolate sauce
既spicy香味.....酸度, 香料和微微既chocolate 香跟紅酒兔肉配合得天依無縫.....只係覺得手上欠了一柸紅酒......
至於pastry, 就由一位外籍女廚師付責......
廚師先送上一柸sangria (raspberry sorbet) 讓客人清清味覺..... 之後送上coconut 味既panna cotta, 我本身就好喜歡panna cotta呢個dessert既....廚師都冇令我失望....^^
我最喜歡兩位廚師既service, 每一道菜都會好清楚咁介紹, 如果我有唔明, 佢重會拎出材料介紹! 另外又會問客人既食評.....!
我相信這間餐廳會有好好既前景....!
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