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2009-04-16
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今天也和媽媽那邊的親戚吃一個便飯，跟外婆一起到家附近的酒家吃個晚飯，相聚相聚。其實在之前的食評也提及過，在香港仔住了那麼多年，要說找一家好的酒家，難過登天，好像大概在二月的時候，開了這間連鎖式的酒家，心想當時富臨開張的時候也滿有期盼，因為是大集團，而且口碑也不錯的，怎知路遙知馬力，吃過多遍也不是太好的，所以今次來到試試，也不敢抱有任何期望。今天只有八人出席，所以也不點什麼全包宴了，大家分別點了一些小菜，每人一個白飯就成了，揭一揭餐牌，實在是便宜得驚人，絕對是海嘨價，每個小菜也不過是五十多元左右，但周中的晚上也不是太旺埸呢，海嘨的威力真的不容忽視。今晚的點了的小菜分別有啫啫生菜煲、腰果蘭度炒斑球、豉蒜帶子蒸豆腐、乾扁肉崧四季豆、薑蔥魚雲煲、生炒骨、炸子雞及韮菜花蝦干炒鮮魷。先來的是腰果蘭度炒斑球，一碟每人也勉強分到一塊斑球的，而每塊也着實不小的，但魚肉感覺不是靚貨，肉質比較鬆，沒有咬口的斑球不大好吃，但一百元也不用的斑球，還可要求什麼呢？而蘭度即芥蘭的莖幹切段，咬下也爽口，且嫩而無渣，配合腰果紅椒炒在一起，怎麼說這碟菜也可說是賣相一流的。再來的是啫啫生菜煲，是有點奇怪的啫啫系列菜式，人家
今天也和媽媽那邊的親戚吃一個便飯，跟外婆一起到家附近的酒家吃個晚飯，相聚相聚。
其實在之前的食評也提及過，在香港仔住了那麼多年，要說找一家好的酒家，難過登天，好像大概在二月的時候，開了這間連鎖式的酒家，心想當時富臨開張的時候也滿有期盼，因為是大集團，而且口碑也不錯的，怎知路遙知馬力，吃過多遍也不是太好的，所以今次來到試試，也不敢抱有任何期望。
今天只有八人出席，所以也不點什麼全包宴了，大家分別點了一些小菜，每人一個白飯就成了，揭一揭餐牌，實在是便宜得驚人，絕對是海嘨價，每個小菜也不過是五十多元左右，但周中的晚上也不是太旺埸呢，海嘨的威力真的不容忽視。
今晚的點了的小菜分別有啫啫生菜煲、腰果蘭度炒斑球、豉蒜帶子蒸豆腐、乾扁肉崧四季豆、薑蔥魚雲煲、生炒骨、炸子雞及韮菜花蝦干炒鮮魷。
先來的是腰果蘭度炒斑球，一碟每人也勉強分到一塊斑球的，而每塊也着實不小的，但魚肉感覺不是靚貨，肉質比較鬆，沒有咬口的斑球不大好吃，但一百元也不用的斑球，還可要求什麼呢？而蘭度即芥蘭的莖幹切段，咬下也爽口，且嫩而無渣，配合腰果紅椒炒在一起，怎麼說這碟菜也可說是賣相一流的。
再來的是啫啫生菜煲，是有點奇怪的啫啫系列菜式，人家的是用上冬菇、乾蔥頭、甘筍片、薑片、蒜片及蔥段等為配料的，今天的是肉碎及蝦米，實在是有點叫我驚訝，但也不管三七二十一了，吃下也是濃油赤醬的款式，配着熱騰騰的生菜，已足以讓它蒙混過關吧。
乾扁肉崧四季豆也是家人常點的菜式，貪其香口，也可吃到纖維，一舉兩得，四季豆在走油後，以肉崧、欖角、椒粒等同炒，很惹味的，若欖角再多一點會更棒，而豆也是炒至剛熟，但個人認為四季豆走油的時間可以長一丁點，表面焦多一點，會好吃一點。
來了三道有纖維的菜式後，來到食肉獸們咆哮的時候了，是一隻脆皮炸子雞，今晚的炸子雞，皮是脆得過份，但也不算是太油，而雞肉也是很豐厚的，去掉皮與肉之間的脂肪後，肉連脆脆的皮一起吃，真的很美味，是絕對比各中環會所級的餐廳失禮，所以也吃光。
接着來的也是肉，是生炒骨，例牌的以洋蔥、青椒配以酸甜汁與炸過的排骨快炒，不要說笑，比我上回在盛記吃的更好吃，排骨炸得很夠透而不焦，肉質咬下也不韌，酸甜汁也調得不錯，是一道很開胃而啖啖肉的菜式。
接着來一味較清淡的菜式清清味蕾，是豉蒜帶子蒸豆腐，豆腐非常之滑，但沒有豆味，很明顯的用上了百福此類形的蒸煮豆腐，但豉蒜帶子很好吃，雖然用的不是什麼巨型的帶子，但也是爽鮮的，加上惹味的豉蒜，配起豆腐滑滑的質感，也是很對版的。
跟着來的是我等吃魚的人的至愛，魚雲煲，今次的做法也是大路的用上薑蔥，魚雲走過油後，再以瓦煲以薑蔥炆煮至非常入味，被滾油處理過的魚雲，被奪去一點水份後，再在炆煮的過程中飽吸美味的薑蔥汁，非常惹味好吃，魚鰭的位置較薄，炸得通透像洋芋片，而魚扣及近魚頭多肉的位置較厚，炸起來仍保持內部魚肉的鮮滑，是一個很不錯的魚雲煲。
今晚最後的一道菜是韮菜花蝦干炒鮮魷，吃下去的感覺是不夠鑊氣，也惶論惹味了，高膽固醇的鮮魷有咬口，但不太香及美味，只是普通而已，使我沒有失去理智的狂吃，而另外不惹味的原因，很可能是花蝦干下得不足，使此菜未能以其鹹香，帶起韮菜花及鮮魷的食感。
最後是酒樓敬送的糖水及果盤，果盤有例牌的西瓜，但頗有心思的是有車厘茄及火龍果，西瓜是不過不失的，而車厘茄及火龍果好像是不太新鮮，尤其是火龍果的質地是比正常的更「梅」的；糖水店家竟有三款選擇那麼多，分別是紅豆沙、芝麻糊及南瓜露，對一般酒樓的紅豆沙及芝麻糊信心不大，所以選了南瓜露，雖是較保險的一個選擇，而結果也是沒驚喜，也沒失望的，整個南瓜露吃下的感覺是，根本它是一個不太椰汁的西米露，但加了打得稀巴爛的南瓜而已，所以沒有南瓜蓉吃之外，南瓜味也完全不足；相反，親友說紅豆沙及芝麻糊也不錯，下次來再試試吧。
可能因為是沒有任何期望，所以也是沒有失望的，而且公平點說，每個小菜也倒真不錯，又抵，點了八個菜、八個飯，送糖水及果盤也不用六百元，以後在家附近吃飯也有好選擇了，希望不是只是因為今天客小，而質素較好吧，也期望它努力，保持水準。
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