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2015-01-29
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一向喜歡吃意大利菜，愛它簡單得來又夠直接，能吃出食物的原汁原味；更喜歡意菜的不拘一格，讓廚師可發揮無盡創意，所以吃來每每有驚喜。近日筆者就發現，K11 對面開咗間門口以型格黑邊襯啡木色配搭的食肆《Petit Deli》，據說餐廳主打意大利 fusion 菜，大廚無論在食物的配搭和選料上，都加入咗唔少新的元素，而且店子用咗好多自家製的食材，既然講到咁吸引，好，就一於拉另一半和兩位好友來這裡試試。座落於尖沙嘴河內道的《Petit Deli》，裝潢以原條木材設計為主調，推門內進，用餐區店面的混凝土牆身上，畫了不少手繪的黑白素描，襯上兩旁的寶藍色絲絨長沙發、黑白兩色的靠背餐椅和地磚、色彩艷麗的咕𠱸、和昏黃的吊燈等，布置簡約得來又具個性，滿是意國風情，好有家的感覺。很喜歡這些用人手繪畫的素描，除了有不少是和飲食有關的名人語錄外，唔少得的，當然還有那些畫得活靈活現的食材，用來襯托桌上的佳餚，更能感受店主背後的美意。先揀飲品，點來了服務生極力推介的檸檬自家製凍茶 ($27) 及薄荷滑冰。據說前者的冰粒會在沖製檸檬茶時先被刨碎並混合其中，從而令茶的味道更加紮實。輕啜一口，茶味算醇厚濃郁，不過就稍嫌檸檬
一向喜歡吃意大利菜，愛它簡單得來又夠直接，能吃出食物的原汁原味；更喜歡意菜的不拘一格，讓廚師可發揮無盡創意，所以吃來每每有驚喜。近日筆者就發現，K11 對面開咗間門口以型格黑邊襯啡木色配搭的食肆《Petit Deli》，據說餐廳主打意大利 fusion 菜，大廚無論在食物的配搭和選料上，都加入咗唔少新的元素，而且店子用咗好多自家製的食材，既然講到咁吸引，好，就一於拉另一半和兩位好友來這裡試試。
座落於尖沙嘴河內道的《Petit Deli》，裝潢以原條木材設計為主調，推門內進，用餐區店面的混凝土牆身上，畫了不少手繪的黑白素描，襯上兩旁的寶藍色絲絨長沙發、黑白兩色的靠背餐椅和地磚、色彩艷麗的咕𠱸、和昏黃的吊燈等，布置簡約得來又具個性，滿是意國風情，好有家的感覺。
很喜歡這些用人手繪畫的素描，除了有不少是和飲食有關的名人語錄外，唔少得的，當然還有那些畫得活靈活現的食材，用來襯托桌上的佳餚，更能感受店主背後的美意。
先揀飲品，點來了服務生極力推介的檸檬自家製凍茶 ($27) 及薄荷滑冰。據說前者的冰粒會在沖製檸檬茶時先被刨碎並混合其中，從而令茶的味道更加紮實。輕啜一口，茶味算醇厚濃郁，不過就稍嫌檸檬味唔夠突出，反而另一杯賣相青青綠綠的薄荷滑冰 ($38)，入口半融未融，帶薄荷的清新芳香，味道微酸不膩，感覺輕巧又解渴。
接著出場的兩款湯，分別有蟹肉南瓜忌廉湯 ($78) 及黑松露野菌忌廉湯，前者的南瓜湯，入口啖啖都是鮮甜的蟹肉，而且加入了雞上湯和忌廉煲過後，喝起來口感濃稠滑溜，味道清甜，配店家自製的麵包條，感覺特別滋味。至於後者黑松露野菌忌廉湯 ($88)，成品用上不少雜菇及野菌等製作，再加入忌廉同煮，入口充滿松露的幽香，喝起來啖啖矜貴，配香草蒜蓉多士，味道超夾。
Starter 點了鮮蟹肉芒果牛油果他他 ($78)，成品既有蟹肉的爽滑鮮甜、又有芒果的酸香醒胃、加上松子的粒粒口感、同埋牛油果的柔軟滑膩，並用上乳酪汁去串連，味道清新好吃。當然不得不提的，就是頂頭插著那片以 cheddar cheese 及 parmesan cheese 先炸後焗製作而成的芝士薄脆，口感實在非常香脆，令整道菜食味更富層次。
一般來說，製作沙律的食材，大都離不開紫椰菜、沙律菜、車厘茄、羅馬生菜等，不過這客煙三文魚沙律 ($68)，廚師除了選用咗微醺的煙三文魚外，還加入了味道青澀得來又帶點清甜的紅菜頭及甜美的菠蘿肉，伴以自家製蜜糖芥末醬汁，甜中帶芥末香，味道非常特別，既健康又美味。
接著是白酒忌廉煮藍青口 ($78) 時令藍青口配合白酒忌廉汁等烹煮，青口肉質算滑溜，而且鮮味亦足，不過就略嫌唔夠肥美彈牙，稍欠酒香，而且個子亦較細，幸好味道鮮甜又不過韌；以自家製香草包 ($48) 伴吃，香脆又富咬口。
吃過頭盤，是時候試試店子的 home made pasta，揀了 Carbonara 及 Lasagna 各一客，先端上來的自家制寬條麵卡邦拿拉 ($138)，成品除了混合咗黃椒、紅椒外，更加入了鹹香的火腿和脆口的炸煙肉片，令意粉吃起來有多重口感，加上口味超濃的醬汁，配合面積大的寬條麵，醬汁就算沾在上面都不會蓋過意粉的澱粉香。
至另一客自家制傳統什菜千層麵 ($128)，一啖入口，嘩，好重芝士味，好似漿住個口咁，非常 cheesy，汁濃芝士又多，而且最特別的地方就是這客 lasagna 是用上蔬菜做的，完全沒有加進肉食，唔怪得這千層麵吃起來感覺很不一樣，絕對適合 vegetarian lovers。
主食方面，點了這客金玉米豬扒鞍配香辣蛋黃醬 ($178)，平時吃的炸豬扒，外層咬落都比較厚粉，不過這客豬扒就有點不同，入口不但外脆內軟，而且細嚼下還十分 juicy。原來據說成品是以粟米粉取代了麵包糠來炸，配入口酸酸地又甜甜地的香辣蛋黃醬，味道非常特別，與薯仔沙律伴吃，毫無膩感，值得推介。
Homemade Pizza 方面，單是 menu上就已經有成 8 款選擇，絕對唔怕你心多多，一定有款啱你。揀了這客素薄餅黑松露野菌比蕯 ($118)，成品端上檯時，見色澤金黃，而且瀰漫著陣陣松露香氣，非常誘人。原來據店員稱，大廚會先將松露磨咗再鋪上 pizza 面烤焗，所以薄餅吃起來會更加入味。拿起一件入口，用料除咗磨菇外，還加咗唔少野菌，而且分量勁足，不過筆者就稍嫌 pizza 個邊位較硬，如果可以薄脆一點，相信會更加美味。
甜品選了亞熱帶奶凍 ($48) 及冧酒提子配青檸芝士餅，先試這瓶設計成一件裝飾品模樣的亞熱帶奶凍，揭開蓋聞下去有好清新的生果香。據說這客奶凍的製作方式是仿照豆腐花來炮製的，吃時要先把面頭打碎咗的士多啤梨粒、菠蘿碎、茘枝蓉、開心果碎粒及椰絲等與滑溜的奶凍拌勻，入口味道非常清新，好似去咗亞熱帶一樣，so fresh，難怪這客 Panna Cotta 名字被冠上 Tropical 喇。
至於另一客甜品冧酒提子配青檸芝士餅 ($58)，青檸入口酸酸地，配埋 cheesecake下層的 oreo 餅底，同埋上面鋪咗的一層 caramel，酸的感覺同甜的味道，雙方都很平衡。不過如果仍嫌味道太酸甜的話，可以試埋大廚刻意用來伴碟的冧酒提子，入口唔單止酒味濃郁，而且更有平衡件芝士餅的甜味之效。
順帶一提，發現餐廳現正接受情人節餐訂座，提早預訂的顧客，每位會獲贈紅酒或白酒一杯，大家可以不妨考慮吓。這晚真的吃得非常滿足，而且這裡很多食材都是店舖自家製造的，真材實料，加上廚師不拘泥於正宗的配搭，為這美好的一夜帶來了不少驚喜。
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