生昌潮州海鮮酒家

營業中

休息中

一班中同五行人飯聚，約到了位於顯徑邨中的一間老字號潮州菜館。這食店平日都已經多客人，適逢星期日，下午6:30到達時就已經滿座。這裡沒有帶座，是要自己霸位的，顯得更加混亂。我們等了約20分鐘，終於有位了。很多菜式我們都想試，最後共點了6道菜。鹽焗烏頭：這裡的烏頭尾部都有一標籤，說明是香港元朗魚棚飼養，絕非野生。厚厚的鹽舖於烏頭上，魚身並無去鱗，所以魚皮可以輕易地整塊與魚肉分離。烏頭魚肉煮得難得的嫩滑，油脂豐富，可看到黃色的魚油，但完全不覺腥。蠔仔粥很足料，蠔仔份量多，而且鮮味重，配上豬肉碎調味，整體很和味！糖醋麵：炸得酥脆，但驚喜不足，點嫌糖太多。滷水拼盤（中）：只有中和大兩個選擇，雖然我們揀了中，但上枱時我們全都嚇了一跳，因為即使是中，都很大碟！其實滷水味不算香濃，而且材料都很肥膩，五花腩、豬大腸、肥鵝肉、紅腸等等，所以整體不太吸引，根本不值$228。蠔餅：炸得又香又脆，蠔味鮮甜，很好吃，如果炸漿再薄一點兒就完美了。腐乳通菜：腐乳鹹香，夠火候，不過不失。