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2014-01-11
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是晚約咗6時去與朋友一起食韓燒，更可以體驗正宗的韓式燒烤。「喜來稀肉」是我們今天試食的地方，位於尖沙咀金巴利道，這裡附近也聚集不少韓國食肆。一樓連地鋪是餐廳位置，不過用餐位置在一樓，我們正在行上梯級時，已不少店員企在梯間用韓語跟我們打招呼，這裡大部份的員工及老板都是韓國人，幸好老板及有些少部份的員工都懂廣東話，都可以容易溝通。由店員引領入座，，當燒烤食物時油煙好完全由抽氣爐吸走，令到環境都無油煙，空氣都比較清新一些。而且店內都用了易潔的燒烤爐，使用時不用加油又不會黏底，真是非常方便嗰鐵板又好快燒熱。 座椅可以打開，可放衣服及手袋在椅裡，可以不用俾油煙弄髒衣物，真是非常細心有趣。 其後店員已好有效率地奉上餐牌、三款醬汁及倒茶，更在爐上加了一些蛋汁，讓個蛋烤熟後可以舀來食。一邊是原味非辣，另一邊的蛋汁加了一些泡菜，最後兩個蛋的旁邊放了一些garlic，可以當配料進食。三款醬汁方面分別是麻油加上鹽、甜酸汁及豆瓣醬。打開個menu，店內供應的主菜除了牛肉及豬肉，更供應炒年糕、拌飯及蔥餅......個爐點著後，店員馬上準備了一些配料上枱，包括洋蔥、泡菜、生菜、辣味的大豆芽及秘製醬汁。配料方面
由店員引領入座，，當燒烤食物時油煙好完全由抽氣爐吸走，令到環境都無油煙，空氣都比較清新一些。而且店內都用了易潔的燒烤爐，使用時不用加油又不會黏底，真是非常方便嗰鐵板又好快燒熱。
座椅可以打開，可放衣服及手袋在椅裡，可以不用俾油煙弄髒衣物，真是非常細心有趣。
其後店員已好有效率地奉上餐牌、三款醬汁及倒茶，更在爐上加了一些蛋汁，讓個蛋烤熟後可以舀來食。一邊是原味非辣，另一邊的蛋汁加了一些泡菜，最後兩個蛋的旁邊放了一些garlic，可以當配料進食。三款醬汁方面分別是麻油加上鹽、甜酸汁及豆瓣醬。打開個menu，店內供應的主菜除了牛肉及豬肉，更供應炒年糕、拌飯及蔥餅......
個爐點著後，店員馬上準備了一些配料上枱，包括洋蔥、泡菜、生菜、辣味的大豆芽及秘製醬汁。配料方面更可以免貴refill 一次。今天送上一個蘿蔔牛肉湯，味道帶點胡椒味，帶點少辣個肉味都好香晤油。有時湯方面會輪流出其他不同種類的湯，例如海帶湯之類......試食活動方面免費奉上了三款主菜、分別是護心肉(豬)$150(200g)、牛五花$150(250g)及魚籽石頭鍋拌飯$88。之後我們點了一碟喜來五花肉配秘製醬汁$120。
護心肉其實是店中的招牌食物，是由法國運來，有別一般肉類，因為在韓式燒烤也是較為罕有的食材，一般成年豬隻只有200至300克的護心肉，位於豬橫隔膜與肝之間的肌肉肉飭，所以肉質也是好細嫩，因為無油份，口感會柔和，店員也教我們用生菜加上一些配料如泡菜、洋蔥及seorae秘製醬汁再加肉卷起來食，真是好熱辣辣又惹味，個生菜好新鮮清甜，招牌護心肉最正，咬落嚼勁真是好夠腍身，肉味好香，老板說護心肉其實好快熟，烤5分鐘就可以食。
喜來五花肉配秘製醬汁個賣相好像煙肉，豬的腹部位置，油脂分佈好有平均，層次分明，色澤都好紅潤，在鐵板燒時都好快熟，入口富有彈性，瘦的部位好嫩而且肉汁會較多，因為有足夠的油脂所以口感不會太乾澀。
魚籽石頭鍋拌飯的賣相都好鮮艷，分佈了五款配料，老板教我們可以攪勻食，不過我個人口味喜歡分開來食，飯的中間放了一些紫菜，外面圍住有小黃瓜、芝麻+調味料、明太子魚籽及泡菜。個泡菜其實是一些洋蔥加辣汁，味道都幾辣，而小黃瓜都幾香甜有咬口，芝麻+調味料的部份帶點芝麻香，魚籽又晤腥。個飯用了珍珠米都好軟熟，粒粒分明。整體上個飯都帶甜又辣，食落都會帶有不同的味道。
牛五花一份有250g是$150元，這個牛五花雪花紋真是好平均切得又夠薄身，肉質已輕輕烤已熟透，肉質好香濃，入口即溶，啖啖都油脂豐富，而且都好幼嫩，牛肉味鮮甜更嚼勁。
今晚真是好感謝店方我邀請，更我們可以真正體驗正宗韓式的燒烤，而且氣氛真是不錯，員工都好熱誠服務好殷勤，老板都好幽默健談，他也懂廣東話與我們對答，好有親切感。整體氣氛仿如置身在韓國般而選擇肉的食材真是好有質素，令人滿足。
題外話/補充資料：
主菜方面都是牛肉及豬肉為主，雞方面只得一款帶辣的雞排骨，選擇較少，而且非酒精飲品都是只得汽水!!沒有供應甜品!希望日後增加多款食物種類，整體上也是值得再來的餐廳。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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