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2018-01-06
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將軍澳站的商場新開了兩間越南餐廳，分別是「What the Pho」及「芽莊」。試完兩間，高下立見。評論完「芽莊」，就到「What the Pho」。 #餐廳背景：從墊枱紙得悉「 What the Pho」是《LUBUDS飲食集團》旗下，集團旗下餐廳以日本菜為主，當中以「穴」餐廳分店最多。越南餐廳就只有兩間。#等位: 不用人齊才能入座。「勝!」#地點: 於TKO 廣場二樓， 餐廳集中之位置，人流多。餐廳沒有窗加上室內燈光昏暗，就像密室一樣。#室內環境: 牆上掛上越南特色帽，帶點越南風情。#食物選擇：從小食到主菜都選擇豐富，而且餐牌印刷精美又圖文並茂。 「勝!」牛油雞翼大比併: 芽莊勝！【牛油雞翼 $62】牛油雞翼的賣相好似普通的雞翼，而且從顏色上看來炸得過火，不太討好。咬下去沒有半點牛油香味，雞肉呈紅色明顯是過份雪藏雞翼。春卷大比併: 芽莊勝！【越式春卷 $62】 春卷的顏色偏深色，跟雞翼一樣看似炸得過火，又或者油唔太靚，賣相打了折扣。春卷饀料都豐富又結實，略嫌春卷皮太快變得淋身。【火車頭湯河 $70】 越南牛河湯底才是靈魂所在，這靈魂要清澈不混濁，帶牛香又不能太油膩，還隱隱帶有香料
#餐廳背景：從墊枱紙得悉「 What the Pho」是《LUBUDS飲食集團》旗下，集團旗下餐廳以日本菜為主，當中以「穴」餐廳分店最多。越南餐廳就只有兩間。
#等位: 不用人齊才能入座。「勝!」#地點: 於TKO 廣場二樓， 餐廳集中之位置，人流多。餐廳沒有窗加上室內燈光昏暗，就像密室一樣。
#室內環境: 牆上掛上越南特色帽，帶點越南風情。
#食物選擇：從小食到主菜都選擇豐富，而且餐牌印刷精美又圖文並茂。 「勝!」
牛油雞翼大比併: 芽莊勝！
【牛油雞翼 $62】牛油雞翼的賣相好似普通的雞翼，而且從顏色上看來炸得過火，不太討好。咬下去沒有半點牛油香味，雞肉呈紅色明顯是過份雪藏雞翼。
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春卷大比併: 芽莊勝！
【越式春卷 $62】 春卷的顏色偏深色，跟雞翼一樣看似炸得過火，又或者油唔太靚，賣相打了折扣。春卷饀料都豐富又結實，略嫌春卷皮太快變得淋身。
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【火車頭湯河 $70】 越南牛河湯底才是靈魂所在，這靈魂要清澈不混濁，帶牛香又不能太油膩，還隱隱帶有香料的餘韻，這正是令人難以忘懷的味道。 到現時筆者認為「火車頭越南餐室」的越南牛河湯底最令人回味。說回What the Pho 的牛河湯河， 湯底清澈但偏多油，香料及牛肉味道不足夠，而且食完口渴略嫌味精太多。
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【燒豬扒凍檬 $68】當晚的菜式中最差必定是這塊豬扒。豬扒又嚡口又乾又冇味道。 好彩有酸酸味味的凍檬粉去保持開胃的胃口。
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同一地區有兩間新開張的越南食店難免要比較一下。再要食越南菜必選「芽莊」。其實做開日本菜順順利利，踩過界開間What the pho不像預期，不如專心D。
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