鮨上一

營業中

休息中

已經有差不多兩年沒有出關去日本，真心超掛住日本的料理。但香港高品質的日本料理真的少之又少的。前菜：日本時令生蠔兩食袖子生蠔及北海道海膽生蠔。生蠔好鮮甜之後池魚王刺身，師傅好用心將魚肉的筋膜都抽出，令到魚肉口感更好。依間餐廳是使用茶漬飯代替我地常食到的白飯製作壽司🍣，味道適中，更襯托魚生的鮮味。另外小食都好有驚喜-漬品小食沙角及蒜頭師傅自己漬的沙角，清甜爽口。食完壽司再食依頭，超滿足的。起初我都比較抗拒蒜頭，因為味道大，但是師傅用了魚木醫製作，令到驚喜滿滿。更是食了一個又一個，是停不下來。有酒飲更好依兩個小食無影相，因為上台不夠30秒，全無啦我會再來的，服務細心，品質高，師傅用心。