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2012-07-10
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徹夜未眠弄好三款Desserts by Pierre Herme中的甜點，只"試味"也吃糖上腦頭疼了一個上午，看見甜點的照片也發汗了，還沒有試過每天必經的Holly Brown咖啡，就來提神提神吧~可能是咖啡因的關係，店裡沒有十分人多，興奮的客人們卻嘈雜得很，也算了吧~反正就是喝完就走，一於快快行動! 走到裡面，玻璃甜點櫃把檸檬塔、巧克力塔跟不同三明治都放在一起，付款處也有不少口味的鬆餅和餅乾。這裡特別的是有較多的濃縮咖啡選擇，但畢竟只嘗過較弱的Mocha跟Wiener Melange，還是乖乖挑了三十六塊的中杯Cappuccino，已經算是小挑戰了吧!說時遲，那時快，剛付款聽見打奶泡的聲音後找到位子，咖啡就立即送來，基底顏色十分對辦，有夠棕紅。Latte Art是個細小的心形，白得乾淨，看上去奶泡層真的打得好像零瑕疵，但拍了第一張照片就有泡泡爆破了。於是立即喝一口再拍，一湊過去鼻子便感受到咖啡的香濃，奶泡有它自有的苦味，也是嘗過最綿密的。咖啡基底奶泡能黏住杯口，但把嘴唇貼進去嘗嘗咖啡，是燙得過火，因奶泡的溫度明明是對的，所以小弟認為是提取咖啡時水溫過高。溫度比正常的高，也同時令基底味
可能是咖啡因的關係，店裡沒有十分人多，興奮的客人們卻嘈雜得很，也算了吧~反正就是喝完就走，一於快快行動! 走到裡面，玻璃甜點櫃把檸檬塔、巧克力塔跟不同三明治都放在一起，付款處也有不少口味的鬆餅和餅乾。這裡特別的是有較多的濃縮咖啡選擇，但畢竟只嘗過較弱的Mocha跟Wiener Melange，還是乖乖挑了三十六塊的中杯Cappuccino，已經算是小挑戰了吧!
說時遲，那時快，剛付款聽見打奶泡的聲音後找到位子，咖啡就立即送來，基底顏色十分對辦，有夠棕紅。Latte Art是個細小的心形，白得乾淨，看上去奶泡層真的打得好像零瑕疵，但拍了第一張照片就有泡泡爆破了。於是立即喝一口再拍，一湊過去鼻子便感受到咖啡的香濃，奶泡有它自有的苦味，也是嘗過最綿密的。
咖啡基底奶泡能黏住杯口，但把嘴唇貼進去嘗嘗咖啡，是燙得過火，因奶泡的溫度明明是對的，所以小弟認為是提取咖啡時水溫過高。溫度比正常的高，也同時令基底味道一點點過苦，但幸好情況不嚴重，整體味道還算順喉。
原來選擇脫脂奶仍可做出如此幼細的泡沫，真的綿密得像以溫暖毛毛舒服的把嘴巴包住。咖啡豆的烘培度較深，書本說最淺的稱為"肉桂"而最深則是"意大利"，這個應該較貼近後者。
這個Cappuccino沒有酸味，沒有下糖，但是擁有自己的焦甜味，After Taste也沒有明顯的Nutty或者花果味道，只是簡單討好的甘苦。咖啡本身的油脂足夠襯起脫脂奶的微香，令整杯咖啡柔香甘醇。
喝完一小杯厚泡的Cappuccino，還想添飲，因為真的很喜歡濃郁的咖啡味道，比較奶系或花式/口味咖啡更有喝咖啡的意思，喜歡巧克力味道的時候自然會點杯真正的熱巧克力吧。從來喜愛座駕中跟你相對
闖高山涉水
從來得你在左邊給我指引
悶了嗎 開快些
撇下 人間所有喧嘩
細心聽 會笑
題外話/補充資料：
發現店員只跟女客人說再見，也沒什麼啦，小弟也壓根兒不會因為那聲"謝謝光臨!"決定會否再來吧~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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