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2018-12-22
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隔左一段時間無來文華廳，今個月同太太來，早一個月已經訂左坐，安排了上次的同一張檯，望出去睇到去灣仔，景色優美，中午時間非常多人，目測應該係滿座今日我地點左花膠湯，海蔘，豆苗，點心，燒味，鮑魚飯太太喜歡叉燒，入口即溶，極高水準，花膠湯非常鮮味，花膠好厚，我最喜歡佢地既海蔘，雖然係用豬婆蔘，但煮得好好食，最難係控制火喉，一般都會太硬或者太軟，但文華能夠控制到剛剛好，我用刀一切開，每一下都剛剛好張住把刀，但又不會太軟而不能用叉叉出來食，呢個功力相信係佢地既師傅最核心既功力，自己真係煮唔到呢個水準，而另一個驚喜係佢地精緻既點心，好似藝術品一樣，當時我地兩個都覺得太靚唔捨得食 😊總括來講，食物質素好高水準
今日我地點左花膠湯，海蔘，豆苗，點心，燒味，鮑魚飯
太太喜歡叉燒，入口即溶，極高水準，花膠湯非常鮮味，花膠好厚，我最喜歡佢地既海蔘，雖然係用豬婆蔘，但煮得好好食，最難係控制火喉，一般都會太硬或者太軟，但文華能夠控制到剛剛好，我用刀一切開，每一下都剛剛好張住把刀，但又不會太軟而不能用叉叉出來食，呢個功力相信係佢地既師傅最核心既功力，自己真係煮唔到呢個水準，而另一個驚喜係佢地精緻既點心，好似藝術品一樣，當時我地兩個都覺得太靚唔捨得食 😊
總括來講，食物質素好高水準
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