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2012-07-25
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端午節的正日，一家三口齊往赤柱看龍舟。完事後當然要到市集走走，玩得累了的小友很快便在車上睡着。兩口子這時還不把握僅餘的少有私人空間，找個地方去撑撑檯腳去?....四處人頭湧湧，差不多每間餐廳都是full house。走到了由城中名廚Chef Patrick開的輕食小店，人流反而沒那樣誇張。拿了等候的票子，不到十分鐘便被安排就座....之前雖已吃了少許薄餅打底，但既然一場來到，這個品牌又是自己一直躍躍欲試的，當然也就毫不吝嗇地每人再來一份份量不輕的late lunch....先送來的是一小杯鮮榨的orange juice。入口清甜怡人而不咯喉，甚是令人討好...麵包籃上雖只是邊位偏帶硬的切片法包，但勝在焗得熱騰騰且包的中心是極其軟綿。配上軟滑豐腴的牛油，光只是吃這個來伴橙汁吃已是讓人滿足了...西蘭花豆寇湯最大的特點是冷喝的，在此炎炎夏日底下飲確是最適合不過。喝得出店方是下足料炮製的，呷落每一口都充滿西蘭花的草青味。不喜這份味道的人可能會盡量避之則吉，不遇對小弟來講卻是甘之如飴....太太的cold cut meat platter看上去極其吸引。食落每一款的如salami及三文的水準都
四處人頭湧湧，差不多每間餐廳都是full house。走到了由城中名廚Chef Patrick開的輕食小店，人流反而沒那樣誇張。拿了等候的票子，不到十分鐘便被安排就座....
之前雖已吃了少許薄餅打底，但既然一場來到，這個品牌又是自己一直躍躍欲試的，當然也就毫不吝嗇地每人再來一份份量不輕的late lunch....
先送來的是一小杯鮮榨的orange juice。入口清甜怡人而不咯喉，甚是令人討好...
麵包籃上雖只是邊位偏帶硬的切片法包，但勝在焗得熱騰騰且包的中心是極其軟綿。配上軟滑豐腴的牛油，光只是吃這個來伴橙汁吃已是讓人滿足了...
西蘭花豆寇湯最大的特點是冷喝的，在此炎炎夏日底下飲確是最適合不過。喝得出店方是下足料炮製的，呷落每一口都充滿西蘭花的草青味。不喜這份味道的人可能會盡量避之則吉，不遇對小弟來講卻是甘之如飴....
太太的cold cut meat platter看上去極其吸引。食落每一款的如salami及三文的水準都很高，前者充滿鹹香而帶少許在舌頭微溶化的觸感；後者則油份足但並不覺太膩口。但兩者合起來也全然及不上一小件的鴨肝醬 ---- 入口充滿鴨獨有的羶香之餘又油豐味濃，無論是淨吃抑或用來伴法包，都是超一流的味覺享受....
主菜雖只是簡簡單單的ribeye，但燒得火喉剛剛好，說是medium rare就是medium rare；入口滿是牛香，而且又不會下過多的調味如黑胡椒來蓋過應有的肉味。放在肉上面的一大片香草牛油就更是畫龍點睛的一着，將之伴肉吃是更能將應有的油香發揮到一個極致，實在出色；side dish則是烤得外脆內軟的薯角，吃完那塊扒後本應已很飽了，但面對如此香口的東西，兩口子還是食完一件又一件....
太太的主食相對起來做法就較特別 ---- 是以清蒸的sole fillet卷入了以鮮蝦打成的醬茸弄成。龍利進口很滑而不腥；蝦肉醬茸更是吃得一口鮮甜。醬內混進了不少新鮮的拆碎蝦肉是令味覺及味道不會那麼的單調；碟旁放的是用牛油略炒過的米飯，很有咬口之餘亦帶些微油香，就算再飽也能將之全消滅掉....
是從沒想像的有那般高水準的午餐。聽說Chef Patrick弄的海龍皇湯是城中一絕，希望未來有機會可以一睹其風采吧....
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