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2023-12-31
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Nobu係揉合秘魯元素Nobu風格既日本料理餐廳，兩個月前正式回歸麗晶酒店，今次黎要試下經典招牌菜，望住海景嘆番晚。⭐️Yellowtail Jalapeño $250油甘魚油潤甘香，肉質細緻，配上柚子醋既清新又提鮮。面頭既南美辣椒味道清甜，唔會好辣。⭐️Salmon Tacos $160$80一粒，兩粒起，粟米餅炸得香脆，三文魚粒厚切，配埋辣味噌醬汁，口感豐富得黎又開胃。⭐️Black Cod Miso $380銀鱈魚燒得岩岩好，油脂豐富，肉質嫩滑，以味噌醃製72小時，整體鹹左少少。四角既係甜麵豉，令味道更有層次之餘仲可以中和油膩感。⭐️Sushi Selection $500鱆紅魚| 鯖魚| 赤身 | 帆立貝 | 三文魚子 |鱸魚 |海老 | 小卷 有少少失望，質素普通，抵讚既係赤身冇筋。帆立貝就真係失望，薄之餘見到中間有個洞。⭐️King Crab Tempura $435天婦羅粉漿薄，炸得酥脆，皇帝蟹腳肉質飽滿鮮甜，餐廳用甜醋醬油汁取代傳統天婦羅汁，大啖食蟹腳都唔會油膩。第一次食天婦羅配西瓜幾新穎，食完熱辣辣蟹腳再食一粒清涼西瓜，衝擊下味蕾。⭐️Yogurt lemongrass with
⭐️Yellowtail Jalapeño $250
油甘魚油潤甘香，肉質細緻，配上柚子醋既清新又提鮮。面頭既南美辣椒味道清甜，唔會好辣。
⭐️Salmon Tacos $160
$80一粒，兩粒起，粟米餅炸得香脆，三文魚粒厚切，配埋辣味噌醬汁，口感豐富得黎又開胃。
⭐️Black Cod Miso $380
銀鱈魚燒得岩岩好，油脂豐富，肉質嫩滑，以味噌醃製72小時，整體鹹左少少。四角既係甜麵豉，令味道更有層次之餘仲可以中和油膩感。
⭐️Sushi Selection $500
鱆紅魚| 鯖魚| 赤身 | 帆立貝 | 三文魚子 |鱸魚 |海老 | 小卷
有少少失望，質素普通，抵讚既係赤身冇筋。帆立貝就真係失望，薄之餘見到中間有個洞。
⭐️King Crab Tempura $435
天婦羅粉漿薄，炸得酥脆，皇帝蟹腳肉質飽滿鮮甜，餐廳用甜醋醬油汁取代傳統天婦羅汁，大啖食蟹腳都唔會油膩。第一次食天婦羅配西瓜幾新穎，食完熱辣辣蟹腳再食一粒清涼西瓜，衝擊下味蕾。
⭐️Yogurt lemongrass with Mango Kiwi Compote $145
Mango Kiwi Compote | Pistachio Coconut Sponge | Crispy Rice | Mango Yuzu Sorbet
外層既白朱古力較硬，一叉落去就走晒樣影唔到相🤭糖漬左既🥭🥝同海綿蛋糕，夾埋食味道都唔算好甜。隔離既雪葩果味濃郁，酸酸甜甜。
⭐️Honjozo Yuki no Hibiki (Carafe) $300
Semi-dry既Sake，入落幾順口，帶柑橘味。
💬當晚既男服務員都好有禮貌同專業
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