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2020-11-18
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今日試咗間高級日本料理，新開嘅，覺得物超所值，因為每一味菜，都非常有質素。首先想講我餐廳非常闊落，每一台客都有一定嘅距離，坐得舒適。如果一大班人你仲可以book間房，應該冇額外收費嘅。首先叫咗兩款小食，就係紫菜白飯魚干同埋芥末八爪魚。前者非常香口，可以點醬食又得，唔點都好味，一啲都唔鹹。後者食得出係高級嘅，芥末味唔重，但已經有微微攻鼻嘅感覺。八爪魚非常新鮮。另外叫咗個雜錦刺身，有南非鮑魚，海膽，深海池魚，赤背和金目鯛。樣樣都好靚好新鮮。個人覺得深海池魚最好味，魚味好重，點少少豉油，更加提鮮。每一切份量都好足。海膽色澤唔錯，食落冇腥味，甜甜地。另外叫咗個炸富山灣寶石蝦，店員話呢個係日本河蝦。望落揸得唔錯，因為一啲都唔油膩，仲要可以成條食，真係非常脆口，10分推介。點少少檸檬汁食，油膩感更加減少，另一番風味。點左個黑松露洋蔥沙律，依味菜最體驗唔到嘅係師傅嘅刀工，因為洋蔥切絲並唔係咁容易。餐廳亦都唔吝嗇黑松露，兩者嘅搭配亦都非常配合。好味好味。另外點條燒魚，係石蚌魚。賣相好靚仔，條魚好似活生生係你面前咁。燒得唔錯，外皮小燶，魚肉保持應有嘅水份。另外仲要見到條魚嘅眼珠突出嚟，證明樣唔係死魚，一
首先想講我餐廳非常闊落，每一台客都有一定嘅距離，坐得舒適。如果一大班人你仲可以book間房，應該冇額外收費嘅。
首先叫咗兩款小食，就係紫菜白飯魚干同埋芥末八爪魚。前者非常香口，可以點醬食又得，唔點都好味，一啲都唔鹹。後者食得出係高級嘅，芥末味唔重，但已經有微微攻鼻嘅感覺。八爪魚非常新鮮。
另外叫咗個雜錦刺身，有南非鮑魚，海膽，深海池魚，赤背和金目鯛。樣樣都好靚好新鮮。個人覺得深海池魚最好味，魚味好重，點少少豉油，更加提鮮。每一切份量都好足。海膽色澤唔錯，食落冇腥味，甜甜地。
另外叫咗個炸富山灣寶石蝦，店員話呢個係日本河蝦。望落揸得唔錯，因為一啲都唔油膩，仲要可以成條食，真係非常脆口，10分推介。點少少檸檬汁食，油膩感更加減少，另一番風味。
點左個黑松露洋蔥沙律，依味菜最體驗唔到嘅係師傅嘅刀工，因為洋蔥切絲並唔係咁容易。餐廳亦都唔吝嗇黑松露，兩者嘅搭配亦都非常配合。好味好味。
另外點條燒魚，係石蚌魚。賣相好靚仔，條魚好似活生生係你面前咁。燒得唔錯，外皮小燶，魚肉保持應有嘅水份。另外仲要見到條魚嘅眼珠突出嚟，證明樣唔係死魚，一定新鮮。
尾聲叫咗個雜錦天婦羅，呢度嘅炸物真係炸得唔錯。有南瓜茄子同大蝦，外皮一啲都唔粉，脆得好工整。最後叫咗個烏冬，正常嘅手打烏冬，湯底清甜。最後仲有甜品送添。
總結：餐廳食材新鮮，感受到老闆用心挑選，廚師刀工亦都好好。食得出一分錢一分貨嘅感覺。
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