影片
更多
2018-10-09
446 瀏覽
昨日有幸被邀請到餐廳試食，餐廳座擁無敵海景，裝修佈置優雅簡潔，甚有和式西洋料理的氣派。餐廳主打用上松露的菜餚，從麵包開始便已經精心制作松露奶油醬，香氣撲鼻，塗在簡單的麵包上，滲出濃郁的松露味，刺激著味蕾，令人對其餘即將要上場的菜式更期待。作為頭盤，最令人滿意的是一道生牛肉韃韃，味道調校得十分出色，加上滲出一絲一絲的松露味道，讓人覺得味道更豐盈，也將坊間一般其他已經不錯的生牛肉韃韃料理比下去。除此之外配酒選上紐西蘭 Ten Rocks 的長相思，該酒令人有驚艷的感覺，調酒師應記一功。之後的松露蘑菇濃湯也十分出色，蘑菇和松露更是絕配，香氣四溢，入口時那混合在一起的味道濃得化不開，是一道不容錯過的湯品。主菜方面令人最感動的、也令人最意外的，是一道雞胸肉，首先慢煮過後再以蛋漿輕輕煎過，出奇的是那雞胸的肉質十分鮮嫩，且入味，根本已經不像平常吃的雞胸肉，十分讃。甜品方面有焦糖蛋布丁配松露雪糕及藍梅芝士蛋糕，皆是水準之上的出品。那芝士蛋糕有”フワフワ”的口感，雖然已經吃飽了，但覺得那麼好的芝士蛋糕也真不容錯過。餐廳的景觀開揚，加上昨日和煦的太陽，如果不是要上班，真可以藉此美酒佳餚渡過一個微醺的下午，
餐廳主打用上松露的菜餚，從麵包開始便已經精心制作松露奶油醬，香氣撲鼻，塗在簡單的麵包上，滲出濃郁的松露味，刺激著味蕾，令人對其餘即將要上場的菜式更期待。
作為頭盤，最令人滿意的是一道生牛肉韃韃，味道調校得十分出色，加上滲出一絲一絲的松露味道，讓人覺得味道更豐盈，也將坊間一般其他已經不錯的生牛肉韃韃料理比下去。除此之外配酒選上紐西蘭 Ten Rocks 的長相思，該酒令人有驚艷的感覺，調酒師應記一功。
之後的松露蘑菇濃湯也十分出色，蘑菇和松露更是絕配，香氣四溢，入口時那混合在一起的味道濃得化不開，是一道不容錯過的湯品。
主菜方面令人最感動的、也令人最意外的，是一道雞胸肉，首先慢煮過後再以蛋漿輕輕煎過，出奇的是那雞胸的肉質十分鮮嫩，且入味，根本已經不像平常吃的雞胸肉，十分讃。
甜品方面有焦糖蛋布丁配松露雪糕及藍梅芝士蛋糕，皆是水準之上的出品。那芝士蛋糕有”フワフワ”的口感，雖然已經吃飽了，但覺得那麼好的芝士蛋糕也真不容錯過。
餐廳的景觀開揚，加上昨日和煦的太陽，如果不是要上班，真可以藉此美酒佳餚渡過一個微醺的下午，是人生的樂事。
張貼
